• Грушевый пирог со штрейзелем 5 1

Грушевый пирог со штрейзелем

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
+1
Грушевый пирог со штрейзелем
Мягкий пирог со сладкими грушами, покрытый хрустящей крошкой, очень вкусен в холодном виде. Но его можно подать теплым сложной некислой сметаны или взбитых сливок.

На 9 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 45-55 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для коржа:
• 125 г размягченного сливочного масла;
• 125 г мелкокристаллического сахара;
• 2 яйца;
• 225 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 спелые твердые груши.


для штрейзеля:
• 150 г муки;
• 75 г сливочного масла (нарезать кубиками);
• 25 г мелкокристаллического сахара;
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
• 50 г бланшированного фундука (порубить);
• сахарная пудра для посыпки.


Утварь: квадратная силиконовая форма со стороной 20,5 см, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте масло с сахаром в пышную, светлую кремообразную массу. Вбейте по одному яйца и осторожно подмешайте муку с разрыхлителем.

2. Распределите тесто в форме ровным слоем и поставьте ее на противень. Очистите груши, вырежьте сердцевины и нарежьте мякоть кубиками. Разложите их ровным слоем на тесте.

3. Приготовьте штрейзель. Всыпьте муку в миску и разотрите с кубиками масла в крупную крошку. Подмешайте сахар, корицу и фундук. Распределите штрейзель ровным слоем на грушах.

4. Выпекайте пирог 45-55 минут, пока груши не станут мягкими, а штрейзель не подрумянится. Остудите в форме, разрежьте на квадраты и посыпьте перед подачей сахарной пудрой.

   Вариации. Попробуйте заменить 50 г муки молотым миндалем, а в штрейзель вместо фундука добавить рубленый миндаль - получится очень вкусный грушево-миндальный пирог. А еще груши можно заменить твердыми кислыми яблоками.


0 Ответов
1834 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 14:16
от CakeFan
0 Ответов
1648 Просмотров
Последний ответ Январь 06, 2014, 15:51
от CakeFan
0 Ответов
1492 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 13:53
от CakeFan
0 Ответов
1225 Просмотров
Последний ответ Июль 05, 2014, 19:03
от CakeFan
0 Ответов
5011 Просмотров
Последний ответ Июль 07, 2014, 12:19
от CakeFan
0 Ответов
1484 Просмотров
Последний ответ Март 10, 2015, 09:58
от CakeFan
0 Ответов
1347 Просмотров
Последний ответ Май 22, 2015, 14:13
от CakeFan