• Кокосовое печенье в шоколаде 5 1

Кокосовое печенье в шоколаде

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 680
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +673
+1
Кокосовое печенье в шоколаде
Кокосовое печенье хорошо хранится, и если испечь его в форме для савоярди и украсить шоколадной глазурью, это изысканное лакомство не стыдно будет преподнести в подарок.

На 20-24 штуки
Время подготовки: 15 минут;
Время приготовления: 12-15 минут на каждую партию;
Температура духовки: 190 °С.

Ингредиенты
• 125 г сливочного масла (размягчить);
• 150 г сахарной пудры;
• 2 белка;
• 225 г муки;
• 125 г кокосовой стружки;
• 50 г черного шоколада (разломать на квадратики).


Утварь: силиконовая форма для савоярди или силиконовый коврик, металлический противень, большой силиконовый кондитерский мешочек, маленький кондитерский мешочек с насадкой для письма (по желанию).

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму для савоярди на противень. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой в пышную светлую кремообразную массу, затем вбейте по одному белки.

2. Вбейте муку с кокосовой стружкой - у вас должно получиться очень мягкое тесто. Ложкой переложите его в большой кондитерский мешочек без насадки и отсадите в углубления формы. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть пару минут в форме и переложите на решетку до полного остывания. Точно так же испеките оставшееся тесто.

3. Постоянно помешивая, растопите шоколад на паровой бане. Полейте печенье шоколадом с помощью ложки, рисуя зигзаги, или воспользуйтесь маленьким кондитерским мешочком с насадкой для письма. Дайте шоколаду застыть.

   Благодаря форме для савоярди все печенья получаются одинаковыми. Однако за один раз в этом случае удается испечь не больше 8 штук. Поэтому, если у вас мало времени, испеките печенье в один подход на большом противне с силиконовым ковриком.

   Вариации. Чтобы придать печенью цитрусовую нотку, добавьте в тесто 1/2 ч. л. апельсинового или лимонного экстракта. Или обмакните нижнюю часть печений в растопленный шоколад и выложите их застывать на силиконовый коврик. Последний вариант - для любителей шоколада.


0 Ответов
3717 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
2466 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 15:19
от CakeFan
0 Ответов
2134 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 11:51
от CakeFan
1 Ответов
2460 Просмотров
Последний ответ Март 03, 2016, 10:12
от HortafKl
0 Ответов
5975 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2015, 12:56
от CakeFan
0 Ответов
2075 Просмотров
Последний ответ Февраль 17, 2015, 13:20
от CakeFan
0 Ответов
2046 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 11:38
от CakeFan