• Миндальные пирожные в глазури 5 1

Миндальные пирожные в глазури

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 653
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +648
+1
Миндальные пирожные в глазури
Эти воздушные бисквитики ароматизированы миндалем и покрыты лаймовой сахарной глазурью. Чтобы подчеркнуть освежающие цитрусовые нотки, пирожные украшают тонкой соломкой из цедры лайма.

На 6 порций
Время подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 45-50 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для бисквитов:
• 150 г размягченного сливочного масла;
• 150 г мелкокристаллического сахара;
• 2 яйца (разболтать вилкой);
• 125 г муки;
• 1 и 1/2ч. л. разрыхлителя;
• 50 г молотого миндаля примерно;
• 1 ст. л. молока.


для глазури:
• 225 г сахарной пудры;
• 3-4 ст. л. свежевыжатого сока лайма;
• тонкая стружка из цедры лайма для украшения.


Утварь: 6 порционных силиконовых формочек для пудингов, широкая жаропрочная форма.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую кремообразную массу. Частями введите яйца, добавляя с каждой порцией по 1 ст. л. муки, чтобы масса не расслаивалась. Просейте оставшуюся муку с разрыхлителем, добавьте миндаль и молоко, тщательно вымешайте до образования однородного теста.

2. Поставьте силиконовые формочки в жаропрочную форму и разложите в них тесто. Влейте в форму горячую (но не кипящую) воду так, чтобы она доходила до середины силиконовых формочек. Выпекайте 45-50 минут, пока бисквиты не поднимутся, станут золотистыми и будут пружинить под пальцами при надавливании.

3. Остудите бисквиты в формочках. Проведите обратной стороной лезвия ножа по стенкам формочек и переверните на решетку.

4. Для глазури: просейте в миску сахарную пудру и подмешайте достаточное количество сока лайма, чтобы получилась однородная, довольно густая глазурь. Выложите бисквитики на сервировочные тарелки, полейте глазурью так, чтобы она стекла по бокам. Украсьте стружкой из цедры лайма.

   Чтобы сделать тонкую длинную стружку из цедры лайма, можно воспользоваться специальным ножом для цедры или срезать цедру с лаймов ножом для чистки овощей, удалить остатки белой горькой мякоти и тонко нарезать цедру.


0 Ответов
1160 Просмотров
Последний ответ Март 06, 2014, 13:37
от CakeFan
0 Ответов
1223 Просмотров
Последний ответ Май 08, 2014, 13:43
от CakeFan
0 Ответов
1022 Просмотров
Последний ответ Июль 05, 2014, 20:16
от CakeFan
0 Ответов
1135 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 07, 2014, 09:17
от CakeFan
0 Ответов
3621 Просмотров
Последний ответ Январь 29, 2015, 14:05
от CakeFan
0 Ответов
947 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 12:00
от CakeFan
0 Ответов
1235 Просмотров
Последний ответ Июль 11, 2015, 10:22
от CakeFan