• Яблочно-маковый пирог 5 1

Яблочно-маковый пирог

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 658
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +652
Яблочно-маковый пирог
« : Июль 24, 2014, 11:42 »
+1
Яблочно-маковый пирог
Мак придает этому пирогу интересную хрустящую нотку и делает богаче его вкус. Апельсиновую воду можно заменить измельченной на мелкой терке цедрой маленького апельсина.

На 6 персон
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 25-30 минут;
Температура духовки: 170 °С.

Ингредиенты


для пирога:
• 125 г сливочного масла (размягчить);
• 125 г мелкокристаллического сахара;
• 2 яйца;
• 125 г муки + 3/4 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. семян мака;
• 1 ч. л. апельсиновой воды;
• 4 яблока.


для украшения:
• 1 ст. л. семян мака.

Утварь: Круглая силиконовая форма диаметром 18 см, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте форму на противень. Для пирога: взбейте сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем. Вбейте по одному яйца, добавляя с каждым по ложке муки, чтобы масса не расслаивалась. Введите остаток муки вместе с маком и апельсиновой водой.

2. Очистите два яблока от кожуры, вырежьте семенную коробочку и мелко нарежьте мякоть. Добавьте в тесто. Переложите тесто в форму и разровняйте его поверхность. Очистите оставшиеся яблоки, вырежьте семенные коробочки и нарежьте мякоть тонкими пластинками. Разложите на тесте по кругу внахлест.

3. Отправьте в духовку на 25-30 минут, до пробы на сухую спицу и золотистого цвета. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в форме полчаса, затем переверните на решетку для полного остывания. Украсьте сверху маком.

   Лучше брать хрустящие яблоки со слегка кисловатым вкусом, чем мягкие и сладкие. Как нельзя лучше подойдет сорт «Грэнни Смит» или «Симиренко». Яблоки с рыхлой мякотью, которые после тепловой обработки слишком размягчаются и теряют форму, не годятся.


0 Ответов
2459 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:41
от CakeFan
0 Ответов
1724 Просмотров
Последний ответ Январь 20, 2014, 16:37
от CakeFan
0 Ответов
2002 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 11:06
от CakeFan
0 Ответов
1822 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 13:51
от CakeFan
0 Ответов
1629 Просмотров
Последний ответ Март 18, 2014, 12:31
от CakeFan
0 Ответов
4783 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 10:45
от CakeFan
0 Ответов
1375 Просмотров
Последний ответ Июль 23, 2014, 13:19
от CakeFan