• Закусочный пирог с сыром грюйер 5 1

Закусочный пирог с сыром грюйер

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Закусочный пирог с сыром грюйер
« : Август 04, 2015, 11:04 »
+1
Закусочный пирог с сыром грюйер
Этот вкусный закусочный пирог буквально дышит ароматами Средиземноморья: за первенство борются рикотта, пармская ветчина, маслины и кедровые орешки, а грюйер придает этой комбинации приятную остроту.

На 6-8 порций
Время подготовки: 10-15 минут;
Время приготовления: 40-50 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты
• 4 средних яйца;
• 50 г растопленного сливочного масла;
• 25 мл подсолнечного масла;
• 325 г муки (просеять);
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 125 г рикотты;
• 125 г тертого сыра грюйер;
• 100 г пармской ветчины;
• 1/4 сладкой оранжевой дыни;
• 1 ст. л. кедровых орешков пригоршня листьев петрушки (мелко порубить);
• 3 ст. л. кефира или пахты;
• горсть маслин без косточек.


Утварь: силиконовая форма-буханка на 900 г, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму на противень. В большой миске взбейте яйца в пену. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло и еще раз взбейте. Частями всыпьте муку с разрыхлителем, продолжая взбивать. Отдельно разотрите рикотту до однородности и введите в тесто, хорошо взбивая. Подмешайте грюйер. Получится густое, тяжелое, комковатое тесто.

2. Нарежьте пармскую ветчину крупными кусочками, а дыню - более мелкими. Подмешайте в тесто ветчину, дыню, кедровые орешки и петрушку, а в конце введите кефир или пахту. Переложите тесто в форму. Разровняйте поверхность и разложите сверху маслины.

3. Выпекайте 40-50 минут, пока пирог хорошо не поднимется и не станет золотистым, а спица при прокалывании в центре не будет чистой. Оставьте в форме на 15 минут и переложите на решетку до полного остывания. Подавайте теплым или холодным к супам, салатам или сырной тарелке.

   Чтобы приготовить пирог по-итальянски, замените грюйер сыром Грана падано или пармезан. Если этих деликатесов нет, замените рикотту мягким белым сыром или некислым творогом, а грюйер - зрелым твердым сыром с сильным ароматом.


0 Ответов
1853 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 16:22
от CakeFan
0 Ответов
1666 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 14:24
от CakeFan
0 Ответов
1090 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 12:00
от CakeFan
0 Ответов
1358 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 13:52
от CakeFan
0 Ответов
3667 Просмотров
Последний ответ Июнь 01, 2014, 21:16
от CakeFan
0 Ответов
1215 Просмотров
Последний ответ Февраль 04, 2015, 10:49
от CakeFan
0 Ответов
907 Просмотров
Последний ответ Февраль 04, 2015, 11:05
от CakeFan