Домашний пекарь

Всё, что можно приготовить дома => Десерты => Тема начата: CakeFan от Май 15, 2013, 11:43

Название: Малиновый сорбет из простых и доступных ингридиентов
Отправлено: CakeFan от Май 15, 2013, 11:43
(http://pic.sirius.dn.ua/di/P9G6/raspberry-sorbet.jpg)
Это совершенно чудный сорбет из очень простых ингредиентов. Лучше использовать свежие ягоды, которые нужно выложить на противень и заморозить.

Если вам посчастливилось собрать богатый урожай ягод, вы можете сложить их в пластиковые пакеты или контейнеры и хранить в морозилке. Если нет, используйте мороженые ягоды, которые круглый год есть в любом супермаркете.


На 500 г:
•   600 г свежей или замороженной малины
•   250 г мелкого сахара или сахарной пудры
•   сок 1 лимона


1.   Если вы используете свежие ягоды, сложите их на противень и уберите в морозилку примерно на 4 часа.

2.   Всыпьте сахар в небольшой сотейник, залейте 250 мл воды и поставьте на тихий огонь. Варите, помешивая, до полного растворения сахара, не позволяя сиропу кипеть. Снимите с огня и залейте горячим сиропом замороженные ягоды.

Добавьте лимонный сок и измельчите в пюре. Остудите и уберите в холодильник.

Переложите ягодную массу в машинку для приготовления мороженого и готовьте по инструкции. Если у вас нет машинки, переложите пюре в контейнер, накройте пленкой и уберите в морозилку. Каждый час доставайте и хорошенько разминайте сорбет вилкой, не оставляя без внимания ледяную крошку на дне и стенках контейнера.

Пищевая ценность на порцию: 142 ккал:
0.2 г жиров (0 г насыщенных);
1.2 г протеинов;
31.4   г углеводов;
31,4 г сахаров