Домашний пекарь

Всё, что можно приготовить дома => Домашние заготовки => Тема начата: CakeFan от Май 15, 2013, 01:43

Название: Айвовое варенье с лимонной кислинкой
Отправлено: CakeFan от Май 15, 2013, 01:43
(http://pic.sirius.org.ru/di/KGP0/quince-jam.jpg)

На 4 порции:


•   1 кг айвы (http://bake.cake.dn.ua/domashnie-zagotovki/varenetsykaty-iz-aivy-konservirovannye-v-sirope-plody-aivy-3.0.html)
•   1 маленький лимон
•   400 г сахара
•   250 мл воды
•   1 палочка корицы


1.   Смешайте воду и сахар, добавьте палочку корицы и доведите смесь до кипения.

2.   Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Айву хорошенько промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими дольками.

3.   Опустите в сироп подготовленную айву, дайте закипеть и варите на среднем огне 5 минут.

4.   Выключите огонь и дайте айве постоять 10-12 часов, затем повторите процедуру еще 2 раза. Варите смесь не более 5 минут, чтобы сахар не успел карамелизоваться.

5.   Во время последней варки выдавите сок из лимона и добавьте тертую лимонную цедру.

6.   Проварите, помешивая, 5-7 минут, затем разложите по стерилизованным банкам (http://bake.cake.dn.ua/domashnie-zagotovki/vse-po-bankam-sekrety-konservirovaniya-177.0.html) и сразу закройте их.

Лимон можно добавить в виде тонких долек, нарезан ных вместе с цедрой. Также можно положить в варенье (http://bake.cake.dn.ua/retsepty-dlya-detei/den-domashnego-varenya-224.0.html) горсть рубленых орехов.

Лимон можно добавить в виде тонких долек, нарезан ных вместе с цедрой. Также можно положить в варенье горсть рубленых орехов.