Домашний пекарь

Всё, что можно приготовить дома => Домашние заготовки => Тема начата: CakeFan от Май 15, 2013, 02:50

Название: Яблочное варенье с корицей
Отправлено: CakeFan от Май 15, 2013, 02:50
(http://pic.sirius.dn.ua/di/LTIZ/apple-jam-with-cinnamon.jpg)

На 8 порций:


•   2 кг яблок
•   800 г сахара
•   1 стакан воды
•   3-4 палочки корицы
•   банки из расчета на 1,5-2 литра варенья (http://bake.cake.dn.ua/retsepty-dlya-detei/den-domashnego-varenya-224.0.html)


1.   Предварительно подготовьте банки: тщательно их вымойте и простерилизуйте, поставьте сушиться.

2.   Яблоки вымойте и очистите от кожуры, сердцевинок, семечек и хвостиков. Нарежьте яблоки мелкими кусочками,

3.   Приготовьте сироп. Для этого полностью растворите сахар в подогретой на плите воде и добавьте палочки корицы. Сироп должен получиться не слишком жидким, его необходимо немного выпарить и проварить.

4.   Добавьте в сироп кусочки яблок и варите все на среднем огне, не доводя до кипения и периодически помешивая. Готовность варенья будет видна уже через 25-30 минут.

Дайте варенью немного остыть, выньте палочки корицы и разложите его по банкам. Закатайте банки крышками и храните варенье в темном прохладном месте.

Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, банки можно закрыть пергаментом для выпечки и обвязать бечевкой. Варенье в такой банке храните в холодильнике.