• Пицца «Чили кон карне» 5 1

Пицца «Чили кон карне»

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Пицца «Чили кон карне»
« : Март 23, 2015, 10:24 »
+1
Пицца «Чили кон карне»
Пицца и чили кон карне - два популярнейших блюда, которые подают на ужин во многих домах. Объединив эти блюда в одно, вы получите угощение, от которого придет в восторг вся семья. Если у вас есть камень для выпечки пиццы, используйте его вместо противней.

На 2 пиццы диаметром 20,5 см
Время подготовки: 30 минут;
Время подхода теста: около 1 часа 10 минут;
Время приготовления: 35-40 минут;
Температура духовки: 220 °С.

Ингредиенты

для теста:
• 175 г муки хлебопекарной муки (с высоким содержанием клейковины) + для замеса;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 150 мл теплой воды;
• 1 ст. л. оливкового масла.


для начинки
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 маленькая луковица (очистить и мелко порубить);
• 2 зубка чеснока (очистить и растолочь);
• 250 г фарша из постной говядины;
• 2 ч. л. порошка чили (или по вкусу);
• 4 ст. л. консервированной красной фасоли (слить жидкость и промыть);
• 4 ст. л. томатного соуса (к пасте);
• 2 ст. л. соуса из красного сладкого перца (к пасте);
• 4 ст. л. тертой моцареллы;
• 2 ч. л. свежих листьев тимьяна.


Утварь: силиконовый коврик 2 металлических противня (на один положить силиконовый коврик, второй слегка смазать оливковым маслом).

1. Для теста: смешайте в подогретой миске муку, соль и дрожжи. В центре горки сделайте ямку, влейте теплую воду и оливковое масло. Замесите мягкое тесто. Вымешивайте руками (или в стационарном миксере с насадками-крючками) еще 5 минут - должно поучиться однородное эластичное тесто.

Переложите тесто обратно в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте подходить в теплое место до увеличения в объеме вдвое (примерно на 1 час).

2. Для начинки: разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и на слабом огне обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте фарш, разомните ложкой крупные кусочки, добавьте порошок чили и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и жарьте фарш, часто перемешивая, пока он не станет коричневым. Снимите сковороду с огня и подмешайте фасоль.

3. Разогрейте духовку до 220 "С. Подогрейте оба противня в духовке. Переложите тесто на припыленную мукой доску и вымешивайте 2-3 минуты. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть в круг диаметром 20,5 см.

4. Достаньте из духовки горячие противни, переложите на них раскатанные круги теста и поставьте в теплое место на 10 минут. Смажьте тесто оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте томатный и перечный соусы и намажьте тесто. Ровным слоем выложите обжаренный фарш с фасолью и посыпьте тертым сыром.

Пеките пиццы 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не начнет пузыриться. Посыпьте пиццы свежим тимьяном и подавайте.


0 Ответов
1972 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 18:19
от CakeFan
0 Ответов
1216 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 07, 2013, 16:18
от BakerBoy
0 Ответов
1135 Просмотров
Последний ответ Июнь 01, 2014, 23:14
от CakeFan
0 Ответов
1274 Просмотров
Последний ответ Октябрь 13, 2014, 11:34
от CakeFan
0 Ответов
1482 Просмотров
Последний ответ Март 03, 2015, 08:59
от CakeFan
0 Ответов
1105 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 14:40
от CakeFan
0 Ответов
991 Просмотров
Последний ответ Июль 24, 2015, 10:35
от CakeFan