• Кекс с курагой и клюквой 5 1

Кекс с курагой и клюквой

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Кекс с курагой и клюквой
« : Май 16, 2015, 10:09 »
+1
Кекс с курагой и клюквой
Этот легкий фруктовый кекс - идеальный вариант на тот случай, когда домочадцы проголодались, а до ужина еще несколько часов. Сухофрукты для кекса можно выбирать на свой вкус - отличный повод использовать залежавшиеся в шкафчике остатки.

На 1 кекс весом 900 г
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 1 час 30 минут;
Температура духовки: 170 °С.

Ингредиенты
• 350 г муки + 1,1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 75 г сливочного масла (нарезать кубиками);
• 125 г нерафинированного светло-коричневого сахара;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 175 г кураги (нарезать);
• 75 г сушеной клюквы;
• 75 г кишмиша;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. кленового сиропа;
• 300 мл молока.


Утварь: силиконовая форма-буханка на 900 г, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте силиконовую форму на противень.

2. Просейте муку с разрыхлителем в миску и разотрите с кубиками масла в мелкую крошку. Подмешайте сахар и корицу, добавьте нарезанную курагу, клюкву и кишмиш.

3. Взбейте яйцо с кленовым сиропом и молоком и вмешайте в сухую смесь до получения однородной массы. Переложите тесто в форму и разровняйте.

4. Выпекайте кекс около 1,1/2 часа до пробы на сухую спицу. Как только верх кекса достаточно подрумянится, накройте его листом фольги и не снимайте до конца выпекания. Переставьте форму на решетку и полностью остудите кекс в форме. Выложите из формы, нарежьте ломтиками и подавайте.

   Если у вас нет кленового сиропа, замените его жидким медом.

   Вариации. Полейте готовый кекс сахарной глазурью, приготовленной из сахарной пудры и небольшого количества лимонного или апельсинового сока. Пока глазурь не застыла, разложите вдоль центральной линии кекса смесь из нарезанной кураги, клюквы и кишмиша.


0 Ответов
1735 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 12:52
от CakeFan
0 Ответов
1508 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:24
от CakeFan
0 Ответов
1213 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 12:51
от CakeFan
0 Ответов
1227 Просмотров
Последний ответ Май 02, 2014, 22:17
от CakeFan
0 Ответов
1503 Просмотров
Последний ответ Июль 21, 2014, 13:43
от CakeFan
0 Ответов
1101 Просмотров
Последний ответ Февраль 04, 2015, 11:19
от CakeFan
0 Ответов
1007 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 11:38
от CakeFan