Домашний пекарь

Май 27, 2016, 15:08 | Просмотры: 188 | Комментарии: 0
 

Власть еды
Люди с давних времен связывали свое существование с наличием достаточного количества пищи. Когда пищевых ресурсов было мало и они добывались с большим трудом, возникала масса ритуалов, связанных с едой. И сейчас простой и естественный процесс насыщения несет огромную символическую нагрузку в нашей культуре.

Священная пища


Пищевые запреты (табу) имеют настолько давние корни, что мы не всегда можем сквозь плотный слой религиозных интерпретаци ...
Август 11, 2015, 09:58 | Просмотры: 939 | Комментарии: 0
 

Сахарная вата
У вас получатся сахарные волокна, которые можно подать как лакомство на палочке или украсить им холодные десерты.

Ингредиенты
• 250 г сахарного песка;
• 70 г глюкозы.


Утварь: сахарный термометр, миска ледяной воды, вилки, деревянная ложка (ручку слегка смазать растительным маслом), большой апельсин или банка для варенья.

1.[/si ...
Август 05, 2015, 12:02 | Просмотры: 812 | Комментарии: 0
 

Тарталетки с суфле
Приготовьте оригинальные тарталетки, начиненные суфле из козьего сыра, которое выкладывают на вкусную заправку из сладкого перца, орехов, масла и уксуса. Подайте с листьями мангольда или листовыми овощами и украсьте луком фри.

На 6 штук
Время подготовки: 25 минут;
Время приготовления: 40-45 минут (на 2 партии);
Температура духовки: 200 °С.

Ингредиенты

для тартале ...
Август 05, 2015, 11:44 | Просмотры: 709 | Комментарии: 0
 

Итальянское печенье
Хрустящее шоколадное печенье, сложенное попарно и переслоенное кремом из маскарпоне и взбитых сливок - это чудесное лакомство для взрослых, которое можно подать к чаю или на десерт к бокалу сладкого вина.

На 4 персоны
Время подготовки: 20 минут + остывание;
Время приготовления: 12 минут;
Температура духовки: 190 °С.

Инг ...
Август 04, 2015, 12:15 | Просмотры: 818 | Комментарии: 0
 

Штрудель с орехами
В переводе с немецкого «штрудель» - «вихрь», «водоворот», вот почему именно так в свое время назвали рулет из тончайшего теста, в которое заворачивают пряную фруктово-ореховую начинку. Подавайте со взбитыми сливками на десерт или к кофе.

Любимая венская выпечка


Штрудель - самое знаменитое творение венской кондитерской школы. Однако приготовить правильное тесто (из муки с высоким содержанием белка) непросто: это довольно трудоемки ...
Август 04, 2015, 11:43 | Просмотры: 1826 | Комментарии: 0
 

Клубничный торт-мусс
Этот яркий праздничный торт требует времени, терпения и... разъемной формы. Наградой вам будет волшебный торт-мусс и восторг ваших домашних и гостей!

На 8-10 порций
Время подготовки: 1 час;
Время приготовления: 20-25 минут;
Время охлаждения: 6 часов;
Температура духовки: 190 °С.

Ингредиенты

для коржа:
• 125 г сливочного масла ...
Август 04, 2015, 11:04 | Просмотры: 761 | Комментарии: 0
 

Закусочный пирог с сыром грюйер
Этот вкусный закусочный пирог буквально дышит ароматами Средиземноморья: за первенство борются рикотта, пармская ветчина, маслины и кедровые орешки, а грюйер придает этой комбинации приятную остроту.

На 6-8 порций
Время подготовки: 10-15 минут;
Время приготовления: 40-50 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты
• 4 средних яйца;
• 50 г
...
Август 03, 2015, 13:26 | Просмотры: 592 | Комментарии: 0
 

Апельсиновые пирожные
Аппетитные пирожные из слоеного теста с франжипаном, под которым скрыт слой апельсинового мармелада, покрывают растопленным белым шоколадом и посыпают цедрой.

На 18 штук
Время подготовки: 30 минут;
Время охлаждения: 30 минут;
Время приготовления: 25 минут;
Температура духовки: 190 °С.

Ингредиенты

для пирожных:
• 450 г готового слоеного ...
Август 03, 2015, 13:03 | Просмотры: 739 | Комментарии: 0
 

Ореховый торт
Этот классический ореховый торт с простым масляным кремом напомнит нам детство и мамины праздничные торты. Вы можете осовременить угощение и приготовить крем из сливочного сыра.

На 10 персон
Время подготовки: 15 минут;
Время приготовления: 25-30 минут;
Температура духовки: 160 °С.

Ингредиенты

для теста:
• 225 г размягченного сливочного масла;
...
Август 03, 2015, 12:49 | Просмотры: 813 | Комментарии: 0
 

Башенки с черной смородиной
Башенки из воздушного золотистого бисквита, пропитанные пряным черносмородиновым соусом, подаются с щедрой порцией крема «Шантильи».

Разные пудинги


Это вариация на тему классического английского пудинга. Традиционный пудинг готовят на водяной бане в большой овальной форме. Мы решили испечь порционные пудинги в цилиндрических формочках и создать эффектный изысканный десерт, в котором золотистый бисквит контраст ...
Страницы: 1 2 3 4 ... 72

Простые рецепты

Домашние заготовки

Кулинарные хитрости

Напитки

Здоровая пища

Диетический блюда

Рецепты для детей

Салаты

Десерты

Техника для кухни

Популярное в кулинарии

Кулинарные разделы