• Салат из яблок в тайском стиле 5 1

Салат из яблок в тайском стиле

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Салат из яблок в тайском стиле
« : Сентябрь 26, 2013, 10:31 »
+1
Салат из яблок в тайском стиле
Сочный, хрустящий, взрывающийся во рту множеством вкусов, такой салат не может остаться незамеченным. Он будет прекрасным началом обеда или легким гарниром к рыбе или птице.

Яблоко - самый распространенный фрукт на земле. Четыре из пяти плодовых деревьев - яблони. Известно более 7000 сортов, но, к сожалению, в наших магазинах продаются не более 10 из них. Из яблок готовят не только выпечку и десерты, но и добавляют их в салаты, в соусы, в рагу, варят из них супы. Они - лучшее дополнение к запеченной утке или свинине.

Выбирая яблоки, отдайте предпочтение фруктам с гладкой кожицей без вмятин и морщин. Коричневые сухие пятна на поверхности не признак болезни, а всего лишь ожог от солнца. Помните, многие производители натирают фрукты перед транспортировкой защитным воском, поэтому покупные яблоки лучше очистить от кожуры.

Хранить яблоки нужно в холодильнике, лучше в бумажном пакете.

Если же вам нужно сохранить большой объем яблок, то отберите крепкие плоды, заверните каждый в бумагу и сложите в ящики. Держите в прохладном, проветриваемом помещении.

В яблоках много витаминов С, B1 и В6, витамина А в два раза больше, чем в цитрусовых, а витамина В2 больше, чем в других фруктах. Они снижают уровень холестерина в крови и способствуют нормализации пищеварения. А еще яблоки на 87% состоят из воды.

Что нужно:
• 5 зеленых яблок,
• 6-8 помидоров черри,
• 2 луковицы шалота,
• 2 ст. л. арахиса,
• 8 веточек кинзы,
• 1 ст. л. сока лайма,
• 1 ст. л. растительного масла.


Для заправки:
• 1 зубчик чеснока,
• 1 красный перец чили,
• сок 2 лаймов,
• 1 ч. л. сахара,
• 1 ст. л. рыбного соуса соль.


Старайтесь выбрать твердые, но ароматные яблоки, ведь именно они составляют основу салата.

1. Очистите и нарежьте лук-шапот тонкими полукольцами. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте шалот на сильном огне до светло-коричневого цвета, 5 мин. Переложите шумовкой на бумажные полотенца и остудите.

2. Раздавите зубчик чеснока ножом и очистите. У перца чили удалите семена, мелко нарежьте. Смешайте в блендере чеснок, чили и сахар в грубую пасту. Влейте рыбный соус и лаймовый сок, посолите и перемешайте.

3. Обжарьте арахис на сухой сковороде и насыпьте в полотенце, потрите, чтобы удалить шелуху. Крупно порубите.

4. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Положите в большую миску и полейте лаймовым соком. Крупно нарежьте листья кинзы. Разрежьте помидоры на 4 части и добавьте к яблокам. Полейте салат заправкой, посыпьте кинзой, перемешайте. Перед подачей посыпьте салат арахисом и жареным шалотом.


0 Ответов
2998 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:28
от CakeFan
0 Ответов
2592 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
3303 Просмотров
Последний ответ Август 03, 2013, 15:18
от CakeFan
0 Ответов
2848 Просмотров
Последний ответ Октябрь 10, 2013, 11:35
от CakeFan
0 Ответов
3081 Просмотров
Последний ответ Октябрь 10, 2013, 11:59
от CakeFan
0 Ответов
1815 Просмотров
Последний ответ Декабрь 19, 2013, 15:40
от CakeFan
0 Ответов
1381 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 11:07
от CakeFan