Ешь, как Будда

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 680
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +673
Ешь, как Будда
« : Сентябрь 10, 2020, 09:51 »
+1
Ешь, как Будда
Много лет диетологи утверждают что существенную часть рациона должна составлять клетчатка. А что делать, если обычные салаты набили оскомину? Приготовьте боул!

Боул - блюдо, которое получило название благодаря английскому термину bowl, означающему «глубокая миска».

У разных рецептов боулов есть несколько общих черт. Во-первых, все ингредиенты должны быть красиво уложены, но не перемешаны. Во-вторых, они должны быть яркими. А в-третьих, компоненты и чашки для боула нужно выбирать только из мира здорового питания. То есть речь идёт о крупах, бобовых, овощах и о качественном белке - яйце, рыбе , или птице. Приём пищи, совмещающей протеин и клетчатку, да к тому же выглядящей красочно и аппетитно, аккумулирует сразу много плюсов -полезен и малокалориен, да и приготовить его просто.

Боул - идеальный перекус, если время плавно движется к обеду. К тому же практически любой боул богат антиоксидантами, витаминами и минералами.

А если вы добавите в тарелку авокадо, орехи, семечки или дополнительно приготовите немного заправки на основе оливкового или рапсового масла, то получите и полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-9. Дополните трапезу натуральным йогуртом на основе козьего молока и несладким фруктом типа киви, яблока или груши - и полноценный обед готов.

Минусы


Волна популярности принесла в отделы кулинарии супермаркетов множество вариаций промышленных боулов. Их приятно купить, например, возвращаясь домой после пробежки. Не нужно ни разогревать, ни перемешивать. Ну и самая главная выгода в том (о чём говорит значок на упаковке), что все ингредиенты полезны и подходят для худеющих.

Единственная проблема - покупной боул может содержать консерванты и усилители вкуса, а в соусе, который часто вложен внутрь, может быть много сахара и соли. Поэтому, прежде чем купить его, внимательно прочтите состав соуса. Ингредиенты должны быть простыми и понятными.

Часто состав соуса написан маленькими буквами и на английском. Проследите, чтобы слов «сахар», «фруктоза», «мальтоза» и других слов, оканчивающихся на «оза», было как можно меньше.

Как выбрать свой боул?


Он должен содержать хороший источник белка: это могут быть протеины животного происхождения типа куриной грудки или кусочка лосося или смесь круп и бобовых. Ещё один вариант - ингредиенты на базе сои - например, творог или сыр тофу. Проверьте, чтобы листья салата не были жухлыми, овощи выглядели свежими, а внутри пластиковой тарелки не скапливалась непонятная жидкость.

Почему вдруг «Будда боул»?


Легенда гласит, что Будда всегда принимал пищу из небольшой мисни. Делал он это обычно после медитации, а еду ему подавали прохожие. Поэтому чаще всего в тарелке у Будды оказывались самые простые продукты: рис, бобы, карри, зелень и овощи. Практически те же ингредиенты входят в состав современного боула, названного так в честь индийского божества.

Конструктор боулов


Боул можно приготовить дома, затратив на это не более 75 минут. Выберите свой рецепт.

Майорибоул

Рис + фасоль + огурец, нарезанный кружками +7 дольна ананаса + пюре из свёнлы, приправленное базиликом.
   Лёгкий и нежирный перекус

Будда боул

Листовой салат + киноа + булгур + чечевица + фалафель.
   Хорошая композиция растительных протеинов

Будда боул селент

Булгур + полба + соевые бобы + нашинкованная морковь + ломтики огурца + кусочек лосося.
   Сочетание качественного белка, овощей и полезные пищевые волокна

Картофельный Будда

Молодая картошка + кусочек отварной тыквы + нут + чечевица + несколько ложек хумуса.
   Картофель, как крахмалсодержащий продукт, лучше всего уравновесить йогуртом на десерт

Покебоул

Рис + креветки + авокадо + соевые бобы + немного маринованного имбиря.
   В качестве соуса можно добавить немного соевого соуса