• Закуски на слоеном тесте 5 1

Закуски на слоеном тесте

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Закуски на слоеном тесте
« : Январь 08, 2014, 13:03 »
+1
Закуски на слоеном тесте
На следующем домашнем застолье предложите гостям ассорти из этих соблазнительных закусок.

Ингредиенты

для слоек с рокфором (на 15 штук):
• 375 г готового раскатанного слоеного теста,
• 75 г сыра рокфор (размять в пасту),
• разболтанное яйцо для смазывания,
• 2 ст. л. семян мака.


для спиралек с ветчиной (на 12 штук):
• 375 г готового слоеного теста,
• 2 ст. л. дижонской горчицы,
• 5-6 ломтиков пармской ветчины,
• 3 ст. л. измельченного пармезана,
• разболтанное яйцо для смазывания.


для «жалюзи» с тунцом (на 30 штук):
• 170 г консервированного тунца,
• 2 ст. л. пюре из вяленых помидоров,
• 1 ч. л. нарезанного тимьяна,
• 2 ст. л. майонеза,
• 375 г готового слоеного теста,
• разболтанное яйцо для смазывания.


для квадратиков со сладким перцем и фетой (на 30 штук):
• 1/2 375-г пачки готового слоеного теста,
• 2 консервированных сладких красных перца,
• 100 г сыра фета (раскрошить) листья базилика.


для завитушек со спаржей и козьим сыром (на 16 штук):
• 1/2 375-г пачки готового слоеного теста,
• 50 г мягкого козьего сыра,
• 16 побегов спаржи.


Утварь: Маленькая форма-выемка для печенья, силиконовый коврик, силиконовая кондитерская кисточка.

Закуски на слоеном тесте

1. Для слоек с рокфором: вырежьте из теста фигурные основы. Ложечкой выложите пасты из рокфора в центре половины заготовок. Смочите края теста водой и придавите сверху фигурки. Переложите слойки на коврик и смажьте их яйцом. Посыпьте маком и выпекайте 10 минут.

2. Для спиралек: намажьте тесто горчицей, покройте сверху ломтиками ветчины и посыпьте сыром. Смочите края теста водой и сложите вдвое. Нарежьте полосками, скрутите каждую несколькими витками и переложите на силиконовый коврик. Смажьте яйцом и выпекайте 10-12 минут.

3. Для «жалюзи»: размешайте размятую мякоть тунца с пюре из помидоров, тимьяном и майонезом, намажьте на одну половину теста, оставив по краям 1-см бортик. Смочите края теста водой. На второй половине теста сделайте надрезы поперек, не доходя до края 1 см. Накройте ею тесто с начинкой и придавите по краям. Переложите на силиконовый коврик, смажьте яйцом и выпекайте 25 минут. Нарежьте квадратиками.

4. Для квадратиков с начинкой: разрежьте тесто на квадратики со стороной 3 см и переложите на силиконовый коврик. Выложите сверху кусочки перцев и феты. Выпекайте 15 минут и украсьте перед подачей базиликом.

5. Для завитушек: намажьте тесто козьим сыром и, начиная с одного короткого края, нарежьте полосками. Накрутите каждую полоску вокруг одного побега спаржи и положите на силиконовый коврик. Выпекайте 15 минут.


0 Ответов
3107 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 14:39
от CakeFan
0 Ответов
1648 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 17:22
от CakeFan
0 Ответов
989 Просмотров
Последний ответ Июль 05, 2014, 18:43
от CakeFan
0 Ответов
1423 Просмотров
Последний ответ Октябрь 18, 2014, 12:40
от CakeFan