• Грейпфрутовое суфле для грандиозной вечеринки 5 1

Грейпфрутовое суфле для грандиозной вечеринки

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Грейпфрутовое суфле для грандиозной вечеринки
Это простое суфле из фруктового сока. Традиционное суфле готовят на водяной бане, поэтому оно гораздо сложнее и больше похоже на воздушный пирог. Маленькие суфле хороши для грандиозной вечеринки. Подавайте их с цукатами, апельсиновым ликером и мороженым.

На 4 порции
•   сливочное масло для смазывания формочек
•   200 г мелкого сахара + 50 г для посыпки
•   8 яиц, отделить белки от желтков
•   125 мл грейпфрутового сока
•   1 ст. л. сахарной пудры для посыпки


1.   Разогрейте духовку до 200 °С. Четыре круглые формочки диаметром 10 см и глубиной 6 см слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте стенки 50 г сахара. Проще всего это сделать следующим образом: всыпьте весь сахар в одну формочку и покрутите ее в руке, чтобы сахар осел на стенках, затем пересыпьте все, что не осело, в другую формочку. Поступите таким же образом со всеми последующими. Поставьте формочки на противень.

2.   Взбейте белки на высокой скорости миксером в воздушную пену. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать в крепкую массу. Переложите в чистую миску.

3.   Промойте чашу миксера и протрите насухо. Взбейте желтки с оставшимся сахаром добела. Влейте грейпфрутовый сок и перемешайте до однородности. Аккуратно, небольшими порциями вмешайте взбитые белки, чтобы масса получилась однородной, но осталась воздушной. Заполните получившейся массой подготовленные формочки почти доверху.

Выпекайте 10-15 минут, пока суфле не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте. Вариации Вместо грейпфрута можете использовать любые цитрусовые. Или попробуйте суфле с экзотическим вкусом, взяв за основу пюре из маракуйи либо гуавы.

Пищевая ценность на порцию: 460 ккал;
14,2   г жиров (4.3 г насыщенных);
14,6   г протеинов;
68.3 г углеводов;
68,3 г сахаров.


0 Ответов
1360 Просмотров
Последний ответ Декабрь 12, 2013, 02:58
от CakeFan
0 Ответов
1239 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:53
от CakeFan
0 Ответов
1118 Просмотров
Последний ответ Июль 07, 2014, 14:40
от CakeFan
0 Ответов
1850 Просмотров
Последний ответ Август 05, 2015, 12:02
от CakeFan