• Миндальное печенье с глазурью 5 1

Миндальное печенье с глазурью

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Миндальное печенье с глазурью
« : Январь 28, 2015, 09:18 »
+1
Миндальное печенье с глазурью
Держать в доме коробку такого печенья очень удобно - ведь иногда гости могут зайти неожиданно! Тесто готовится совсем просто, колбаски формуются быстро. Готовое печенье украшают тонкими зигзагами из сахарной глазури.

Примерно на 15 штук
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 20 минут;
Время остывания: 2 часа;
Время застывания: около 1 часа;
Температура духовки: 170 °С.

Ингредиенты

для печенья:
• 175 г сливочного масла (размягчить);
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 175 г муки + для присыпки;
• 1/2 ч. л. пищевой соды;
• 125 г молотого миндаля;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта.


для украшения:
• белая сахарная глазурь.

Утварь: Силиконовый коврик, металлический противень, нож-шпатель, силиконовая кондитерская ручка.

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Положите силиконовый коврик на металлический противень. Взбейте масло с сахаром в светлый пышный крем. Просейте сверху муку с пищевой содой, добавьте миндаль, ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

2. Соберите тесто руками, переложите на припыленную мукой доску и слегка вымесите до однородности. Отщипывая кусочки теста, скатывайте их в виде колбасок и перекладывайте на противень (должно получиться примерно 15 штук).

3. Выпекайте 20 минут, пока печенье не станет плотным и золотистым. Остудите на противне 30 минут, затем переложите ножом-шпателем на решетку до полного остывания.

4. Для украшения: с помощью ложки наполните кондитерскую ручку сахарной глазурью и выдавите ее в виде тонких зигзагообразных линий на каждое печенье. Дайте глазури застыть. Храните печенье в герметичной посуде.

   Вариации. Помимо молотого миндаля, благодаря которому печенье имеет богатый ореховый вкус, в тесто можно добавить измельченную на мелкой терке цедру 1 лимона или 1/2 апельсина. А 1 ч. л. молотой корицы, имбиря или кардамона придаст выпечке пряную нотку.


0 Ответов
2577 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
1971 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 14:01
от CakeFan
0 Ответов
2347 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:40
от CakeFan
0 Ответов
2204 Просмотров
Последний ответ Январь 08, 2014, 11:28
от CakeFan
0 Ответов
1712 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:19
от CakeFan
0 Ответов
1459 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 11:51
от CakeFan
1 Ответов
1669 Просмотров
Последний ответ Март 03, 2016, 09:12
от HortafKl