Держать в доме коробку такого печенья очень удобно - ведь иногда гости могут зайти неожиданно! Тесто готовится совсем просто, колбаски формуются быстро. Готовое печенье украшают тонкими зигзагами из сахарной глазури.Примерно на 15 штукВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 20 минут;
Время остывания: 2 часа;
Время застывания: около 1 часа;
Температура духовки: 170 °С.
Ингредиентыдля печенья:• 175 г сливочного масла (размягчить);
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 175 г муки + для присыпки;
• 1/2 ч. л. пищевой соды;
• 125 г молотого миндаля;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта.для украшения:• белая сахарная глазурь.Утварь: Силиконовый коврик, металлический противень, нож-шпатель, силиконовая кондитерская ручка.1. Разогрейте духовку до 170 °С. Положите силиконовый коврик на металлический противень. Взбейте масло с сахаром в светлый пышный крем. Просейте сверху муку с пищевой содой, добавьте миндаль, ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
2. Соберите тесто руками, переложите на припыленную мукой доску и слегка вымесите до однородности. Отщипывая кусочки теста, скатывайте их в виде колбасок и перекладывайте на противень (должно получиться примерно 15 штук).
3. Выпекайте 20 минут, пока печенье не станет плотным и золотистым. Остудите на противне 30 минут, затем переложите ножом-шпателем на решетку до полного остывания.
4. Для украшения: с помощью ложки наполните кондитерскую ручку сахарной глазурью и выдавите ее в виде тонких зигзагообразных линий на каждое печенье. Дайте глазури застыть. Храните печенье в герметичной посуде.
Вариации. Помимо молотого миндаля, благодаря которому печенье имеет богатый ореховый вкус, в тесто можно добавить измельченную на мелкой терке цедру 1 лимона или 1/2 апельсина. А 1 ч. л. молотой корицы, имбиря или кардамона придаст выпечке пряную нотку.
