• Печенье из холодильника 5 1

Печенье из холодильника

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Печенье из холодильника
« : Ноябрь 13, 2013, 14:01 »
+1
Печенье из холодильника
Иметь под рукой запас теста для быстрого домашнего печенья -это так удобно! Такое тесто, которое достаточно нарезать и можно печь, храните в холодильнике до 2 недель или в морозилке до 2 месяцев.

На 45 штук
Время подготовки: 15 минут;
Время охлаждения: минимум 1 час;
Время приготовления: 10-12 минут;
Температура духовки: 190 °С;

Ингредиенты
• 275 г сливочного масла (размягченного),
• 200 г мелкокристаллического сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 350 г муки + 2 ч. л. разрыхлителя.


Утварь: Силиконовый коврик металлический противень пекарская бумага.

   Вариации. Перед мукой вы можете добавить в тесто одну из предложенных добавок.
• 75 г рубленых фисташек, фундука или пекана,
• Измельченная цедра,
• 1 апельсина или лимона,
• 100 г нарезанных засахаренных вишен или имбиря,
• 50 г кокосовой стружки,
• Исключите ванильный экстракт и введите 1 ч. л. молотых пряностей,
• 1 ч.л. рубленых сушеных цветков лаванды (пищевой) или розмарина.


Приготовление печенья из холодильника

1. Разотрите или взбейте мягкое сливочное масло с сахаром в очень пышный светлый крем. Взбивая, введите яйцо и ванильный экстракт.

2. Подмешайте муку, соберите массу руками и замесите мягкое тесто.

3. Переложите тесто на лист неприлипаемой пекарской бумаги и сформуйте в виде колбаски диаметром 5 см. Формовать ровные аккуратные края поможет линейка, которую нужно прижимать к пекарской бумаге, формуя колбаску. Закатайте колбаску в бумагу и закрутите концы. Поставьте на холод минимум на 1 час.

4. Перед выпеканием разогрейте духовку до 190 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Аккуратно снимите бумагу с теста и нарежьте колбаску ломтиками толщиной 5 мм. Поворачивайте колбаску после каждого ломтика, чтобы она не сплющивалась.

5. Переложите заготовки на противень, раскладывая их на большом расстоянии друг от друга. Пеките 10-12 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на противне на пару минут и переложите остывать на решетку.


0 Ответов
2695 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
2489 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:40
от CakeFan
0 Ответов
5078 Просмотров
Последний ответ Декабрь 11, 2013, 23:01
от CakeFan
0 Ответов
1753 Просмотров
Последний ответ Декабрь 16, 2013, 10:49
от CakeFan
0 Ответов
1835 Просмотров
Последний ответ Январь 20, 2014, 15:07
от CakeFan
0 Ответов
1826 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:19
от CakeFan
0 Ответов
1445 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 11:00
от CakeFan