• Лимонное песочное печенье 5 1

Лимонное песочное печенье

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 661
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +654
Лимонное песочное печенье
« : Январь 20, 2014, 15:07 »
+1
Лимонное песочное печенье
Если провести опрос среди любителей сладостей о печенье, которому они отдают предпочтение, пожалуй, одним из фаворитов станет песочное печенье. Такие аппетитные изделия с крошащейся текстурой пекут во многих странах мира.

На 16 штук
Время подготовки: 25 минут;
Время охлаждения: 1 час;
Время приготовления: 30 минут;
Температура духовки: 160 °С;

Ингредиенты

• 225 г сливочного масла (размягченного),
• 75 г золотисто-коричневого мелкого сахара,
• измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона,
• 275 г муки + для раскатки,
• 75 г мелкой манной крупы.


Утварь: Силиконовый коврик металлический противень.

1. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром в пышную кремовую массу. Взбивая, введите лимонную цедру. Просейте муку, подмешайте в масляную массу вместе с манной крупой. Соберите массу руками и замесите мягкое тесто.

2. Переложите на припыленную мукой поверхность, вымесите до однородности и сформуйте из теста колбаски диаметром примерно 5 см. Плотно оберните пищевой пленкой и положите в холодильник не меньше чем на час.

3. Разогрейте духовку до 160 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Снимите пленку с тестяной колбаски и ножом с маленьким лезвием нарежьте тесто кругами толщиной 1 см. Не переусердствуйте, нажимая на колбаску, иначе заготовки станут бесформенными.

Переложите их на силиконовый коврик (при необходимости пеките изделия партиями) и поставьте в духовой шкаф примерно 30 минут - печенье станет светло-золотистым. Оставьте изделия на 5 минут на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.

   Мы подмешали в тесто лимонную цедру, вы же можете заменить ее каким угодно ароматизатором по собственному вкусу: корицей, кардамоном, имбирем или мускатным орехом. А если возьмете какао-порошок, то он не только сделает печенье коричневым, но и подарит ему шоколадный привкус.

Цедра апельсина или лайма сделает печенье и ароматным, и слегка приятно горьковатым. Если хотите, сложите изделия попарно, перемазав масляным кремом, шоколадной или ореховой пастой, вареной сгущенкой.


0 Ответов
2786 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
2232 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 14:01
от CakeFan
0 Ответов
2593 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:40
от CakeFan
0 Ответов
2551 Просмотров
Последний ответ Январь 08, 2014, 11:28
от CakeFan
0 Ответов
1516 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 11:00
от CakeFan
0 Ответов
1691 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 13:03
от CakeFan
0 Ответов
1367 Просмотров
Последний ответ Июль 21, 2014, 13:25
от CakeFan