• Афганское печенье 5 1

Афганское печенье

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 658
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +652
Афганское печенье
« : Январь 08, 2014, 11:28 »
+1
Афганское печенье
Шоколадные печенья с кукурузными хлопьями, покрытые шоколадным кремом и грецкими орехами, очень популярны в Австралии и Новой Зеландии.

На 16 штук
Время подготовки: 30 минут;
Время остывания: примерно 1 час;
Время приготовления: 15 минут;
Температура духовки: 180 °С;

Ингредиенты

для теста:
• 200 г сливочного масла (размягченного),
• 75 г мелкокристаллического сахара,
• 175 г муки,
• 25 г какао-порошка,
• 50 г кукурузных хлопьев.


для крема:
• 175 г темного шоколада (порубить),
• 125 г сливочного масла (размягченного),
• 125 г сахарной пудры (просеять),
• 2 ч. л. молока,
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта.


для украшения:
• примерно 16 половинок грецких орехов.

Утварь:
• силиконовый коврик,
• металлический противень.


1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Взбейте масло с сахаром в пышную кремовую массу. Просейте муку с какао-порошком и вымешайте до однородности. В конце добавьте кукурузные хлопья, хорошо размешайте и вымесите тесто руками.

2. Выложите тесто маленькими горками (примерно по 2 ч. л. каждая) на силиконовый коврик на расстоянии 5 см друг от друга, вилкой сформуйте кружки и придавите сверху, чтобы немного расплющить. Пеките примерно 15 минут (при необходимости - двумя партиями), чтобы печенья не затвердели. Оставьте на силиконовом коврике на 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

3. Для крема расплавьте шоколад на горячей водяной бане, размешивайте до получения однородной массы. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, молоком и ванильным экстрактом, после чего введите расплавленный шоколад - вам нужен густой однородный крем.

4. Намажьте печенья кремом и украсьте половинками орехов.

   Из-за кукурузных хлопьев тесто получится крошащимся, поэтому плотнее сдавливайте его руками и не бойтесь, что хлопья раздробятся на мелкие кусочки. Если после добавления к масляной массе шоколада крем получился жидковатым, поставьте его ненадолго в холодильник, чтобы он застыл. Вместо грецких орехов изделия можно украсить пластинками миндаля.


0 Ответов
2529 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
1909 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 14:01
от CakeFan
0 Ответов
2301 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:40
от CakeFan
0 Ответов
1670 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:19
от CakeFan
0 Ответов
2229 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 12:48
от CakeFan
0 Ответов
1671 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 11:28
от CakeFan
0 Ответов
1281 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 11:00
от CakeFan