Перед вами самое быстрое блюдо из баклажанов, которое к тому же практически не требует вашего участия в процессе приготовления. А результат получается просто восхитительным! Подавать его можно как гарнир или холодную закуску.Что нужно:• 1 кг баклажанов,
• 2-3 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. смеси сушеных трав (базилик, тимьян, орегано, майоран),
• соль,
Для соуса:• 30 г базилика,
• 30 г руколы,
• 2 зубчика чеснока,
• 200 мл жирных сливок,
• 3 ст. л. тертого пармезана,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец.1. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте баклажаны вдоль и нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка посолите, посыпьте сушеными травами и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 мин., до мягкости.
2. Отделите листья базилика от стеблей, очистите чеснок. Положите все ингредиенты для соуса в чашу блендера и измельчите.
3. Остудите баклажаны и переложите в миску. Залейте соусом.
Соус и баклажаны можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике по отдельности.
