• Флэпджеки с орешками 5 1

Флэпджеки с орешками

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Флэпджеки с орешками
« : Февраль 04, 2015, 10:42 »
+1
Флэпджеки с орешками
Вкус овсяного печенья легко разнообразить с помощью сухофруктов, орешков и шоколада. Мы решили добавить в эту выпечку еще и тыквенные семечки и в завершение покрыть ее глазурью из молочного шоколада.

На 18 штук
Время подготовки: 25 минут;
Время приготовления: 35 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты
• 3 ст. л. кедровых орешков;
• 2 ст. л. тыквенных семечек;
• 175 г сливочного масла;
• 100 г светло-коричневого сахара (легкорастворимого);
• 3 ст. л. жидкого меда;
• 100 г вяленой вишни, клюквы или нарезанной кураги (или смеси);
• 250 г геркулеса;
• 250 г молочного шоколада (разломать).


Утварь: металлический противень, квадратная силиконовая форма со стороной 20,5 см.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Насыпьте ровным слоем на противень кедровые орешки и тыквенные семечки и поджарьте в духовке 5 минут до золотистого цвета. Пересыпьте на доску и дайте остыть, затем крупно порубите.

2. Нагрейте в кастрюльке масло с сахаром и медом, периодически помешивая, до полного растворения. В большую миску положите сухофрукты и геркулес, добавьте кедровые орешки и тыквенные семечки. Влейте теплую медовую карамель и вымешайте до однородного состояния.

3. Поставьте форму на противень и переложите в нее овсяную смесь. Плотно придавите ложкой, чтобы получился ровный пласт. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета.

4. Пока флэпджеки пекутся, расплавьте шоколад на водяной бане. Полейте им готовый овсяный корж и дайте полностью остыть. Выложите из формы и разрежьте на 18 порций.

   Вариации. При желании возьмите другие сухофрукты, например груши, персики, инжир или чернослив. Кроме того, флэпджеки можно покрыть глазурью не только из молочного, но и из черного шоколада. Или на слой молочного шоколада вылить тонкой зигзагообразной струйкой растопленный белый шоколад и перемешать слои зубочисткой.