• Как украсить праздничный пирог 5 1

Как украсить праздничный пирог

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Как украсить праздничный пирог
« : Декабрь 16, 2013, 11:46 »
+1
Как украсить праздничный пирог
Перед Новым годом времени для готовки часто не хватает, поэтому предлагаем использовать готовую сахарную помаду.

Для пирога диаметром 20,5 см вам понадобятся:
• 700 г готовой сахарной помады,
• сахарная пудра для раскатки,
• зеленый и красный пищевой красители,
• 1 белок (слегка взбить),
• мелкий сахар для присыпки.


1. Для покрытия пирога понадобится 450 г помады. Припылите рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте помаду в большой круг толщиной 5 мм. Положите готовый к оформлению пирог на доску, накатайте раскатанный пласт помады на скалку и разложите на нем. Разгладьте сначала помаду на верху пирога, постепенно спускаясь на боковые стороны и разглаживая тщательно все складки. Внизу обрежьте излишки помады.

2. Раскатайте обрезки помады, вырежьте звездочки и отложите. Чтобы подкрасить помаду для листиков, вымесите ее до мягкости и гладкости, сделайте углубление пальцем и капните в него 2-3 капли красителя. Вымешивайте помаду до его равномерного распределения. Аналогичным образом приготовьте красные шарики из помады, которые будут имитировать ягодки.

3. Раскатайте зеленую помаду в пласт толщиной 3 мм и с помощью маленьких формочек или острого ножа вырежьте листики остролиста.

4. Для создания эффекта сияния на фигурках из помады смажьте их кисточкой с лицевой стороны слегка разболтанным белком.

5. Присыпьте фигурки мелкокристаллическим сахаром, излишки смахните кондитерской кисточкой. Оставьте фигурки на ночь подсохнуть и затвердеть. И, наконец, приклейте готовые звездочки, листики и ягодки на пирог белком и украсьте пирог ленточкой снизу и сверху.

Как украсить праздничный пирог

   Если вы хотите сделать похожим на снег верх изделия, покройте его для начала помадой, как указано в описании. После этого намажьте тонким слоем готовой королевской глазури (поищите в магазинах для кондитеров) на поверхность пирога и отрывистыми взмахами ножа поднимите от глазури мягкие вершинки. При желании в получившийся «снег» можно поставить мелкие новогодние фигурки - оленей, птичек, Деда Мороза и снеговика -и в конце украсьте пирог переливающейся ленточкой.


0 Ответов
6053 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 12:45
от CakeFan
0 Ответов
5562 Просмотров
Последний ответ Август 22, 2013, 13:46
от CakeFan
0 Ответов
2362 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 11:26
от CakeFan
0 Ответов
2637 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 11:54
от CakeFan
0 Ответов
2302 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 12:20
от CakeFan
0 Ответов
1971 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 16:27
от CakeFan
0 Ответов
8626 Просмотров
Последний ответ Февраль 20, 2014, 10:04
от CakeFan