• Корица - пряностей царица 5 1

Корица - пряностей царица

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Корица - пряностей царица
« : Декабрь 04, 2013, 16:56 »
+1
Корица - пряностей царица
Одной из самых загадочных пряностей на земле является корица. Ее запах завораживает, заставляет остановиться среди круговерти обычных дел и вспомнить о всяких вкусностях. Ее аромат идеально подходит к кофе, чаю, шоколаду, выпечке, муссам, творожком, различным фруктам и даже сладким спиртным напиткам и парфюму.

Оказывается, благодаря корице, ученым удалось открыть волшебные свойства летучих веществ - фитонцидов, уничтожающих болезнетворные бактерии. На самом деле эта чудо-специя открыта кулинарами уже давным-давно. Более полутора тысяч лет назад древние египтяне уже вовсю ею сдабривали свои блюда, о чем и упоминают в своих манускриптах. Кроме этого, жители с берегов Нила использовали специю в бальзамировании и даже в колдовстве.

Название пряности произошло от слова «кора», поскольку она является ничем иным, как срезанной корой коричного дерева. Причем для изготовления пряности берут только внутренний слой коры, а древесный - выбрасывают. При этом у заготовителя «на выходе» остаются метровые коричневые полоски, которые затем хорошенько высушиваются. Постепенно высыхая, корица завивается в длинную трубочку. Каждая такая кудряшка обычно состоит из нескольких побегов.

Для продажи трубочку разрезают на полоски примерно по 10-15 сантиметров в длину. Иногда кору просто перемалывают и продают покупателям в виде порошка. Чем же таким особенным обладает корица, если до сих пор так нас манит к себе своими ароматами?

Свойства корицы


Еще в начале прошлого столетия советские врачи обнаружили, что на Востоке, где царила полнейшая антисанитария, при приготовлении пищи почти никогда не встречалось вспышек кишечных заболеваний. Оказалось, что благодаря специям болезнетворные бактерии, являющиеся виновниками неприятных болячек, попросту гибнут. Вот тогда-то и заговорили впервые о фитонцидах - летучих соединениях, которых полно в пряностях, в том числе и в корице.

Кроме того, что наша пахучая приправа успешно борется с вирусными болезнями, она содержит в себе целый комплекс различных витаминов. Витамины группы В, витамин А, С, Е и РР - вот далеко не полный перечень полезных веществ, которые находятся в корице. Вкусная «пахучка» содержит в себе четверть суточной нормы витамина К, а ведь, как известно, без этого элемента нормальная свертываемость крови попросту невозможна.

Кроме этого, в корице присутствует огромное количество различных микро- и макроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Характерным ароматом, делающим корицу незабываемой, она обязана эфирным маслам. Пряность достаточно калорийна, но она настолько легка, что причиной лишнего веса она стать не может и опасности для фигуры не несет.

Медицина и корица


Люди, которые не понаслышке знают, что такое сахарный диабет, уже давно используют корицу как некий «дополнительный препарат», помогающий приводить показатели сахара в норму. Так половина чайной ложки специи способна снизить повышенную глюкозу в организме человека. Пряность поможет справиться с кашлем, предупредит возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

Считается, что если корицу употреблять в сочетании с медом, то она будет отличным средством для профилактики злокачественных заболеваний. Ученым удалось доказать, что запах сладкой специи стимулирует работу головного мозга, улучшает память и внимание. Корица эффективно борется с диареей и запорами, а также нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта. Страдающие циститом уже давно взяли себе в помощницы эту специю и часто используют ее для профилактики различных инфекций мочеполовой системы.

Корица и кожа


С женским полом у «безупречной пряности» отношения особенные. Еще в древности женщины использовали ароматную кору как домашнего косметолога. Оказывается, специя очищает организм, улучшает кровообращение и активизирует питание клеток. Кроме этого, она повышает тонус и обладает противовоспалительным эффектом, что и делает корицу весьма эффективной помощницей при любом проблемном типе кожи.

Каждая женщина может приготовить для себя тоник на основе корицы. Для этого ей понадобится одна чайная ложка пахучей приправы и стакан кипяченой воды. Ингредиенты необходимо хорошенько перемешать и убрать на ночь в холодильник. Утром тоник будет готов к ежедневному применению.

Корица поможет слегка подтянуть кожу при помощи специально приготовленной маски. Возьмите мякоть одной половинки банана, две столовые ложки нежирной сметаны и одну чайную ложку корицы. Все хорошенько взбейте. Нанесите полученную массу на очищенную кожу лица. Если кожные покровы имеют жирный блеск, то в маску можно добавить несколько капель лимона. Обычно процедура длится 10-15 минут. Затем маска удаляется марлевой салфеткой, несколько раз смоченной в теплой воде. В заключение кожу желательно обильно смазать жирным кремом.

Для кожных покровов, которые требуют подпитки извне, можно порекомендовать маску с медом и корицей. Приготовить ее очень легко. Смешайте одну столовую ложку меда с одной чайной ложкой корицы. Если ваша кожа сухая, то добавьте в полученную массу одну столовую ложку миндального масла или масла шиповника. Коже с характерным жирным блеском рекомендуется другая добавка - из масла жожоба или виноградных косточек. Полученная маска наносится на лицо на пятнадцать минут, а затем смывается теплой водой.

Пряность и долголетие


То, что эфирное масло, содержащееся в корице, обладает омолаживающим эффектом, тоже не секрет. Известно, что чай с корицей и медом задерживает наступление старости и дряхлости. Возьмите три стакана горячей воды, растворите в ней одну чайную ложку корицы, остудите и затем добавьте четыре чайные ложки меда. Пейте по одной четвертой части стакана три раза в день. Народные целители убеждены, что подобное чаепитие поможет сохранить молодость на долгие годы.

Корица поможет при выпадении волос и преждевременном облысении. Приготовьте специальную пасту, которая поможет вашей шевелюре стать безупречной. Возьмите по одной столовой ложке разогретого оливкового масла и меда, добавьте одну чайную ложку корицы. Полученную смесь нанесите на корни волос. Пусть маска продержится на волосах примерно пятнадцать минут, затем ее необходимо смыть теплой водой. Обычно уже после двух-трех подобных процедур будет заметен эффект.

Считается, что корица незаменима при лечении различных кожных заболеваний. Экземы и грибковые поражения кожных покровов исчезнут без следа, если на пораженные участки нанести мазь, приготовленную из меда и корицы, взятых в равных пропорциях.

Маска с корицей для активизации роста волос


Возьмите одну столовую ложку меда, добавьте туда две столовые ложки масла, которое вы возьмете за основу (выбирайте на ваш вкус), все перемешайте. Добавьте столовую ложку порошка корицы. Все ингредиенты размешайте до получения однородной массы. Полученное средство нанесите по всей длине волос и держите пятнадцать-двадцать минут, затем смойте теплой водой.