• Ревеневый пирог со штрейзелем 5 1

Ревеневый пирог со штрейзелем

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Ревеневый пирог со штрейзелем
Подавайте пирог с кисловатой начинкой и хрустящей корочкой теплым с натуральным йогуртом или сметаной. Рекомендуем использовать молодые ярко-розовые стебли ревеня - блюдо будет не только вкуснее, но и красивее.

На 8 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 1 час 15 минут;
Температура духовки:  180 °С.

Ингредиенты

для теста:
• 175 г размягченного сливочного масла;
• 175 г золотистого мелкокристаллического сахара;
• тертая цедра 1 апельсина;
• 3 яйца;
• 175 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г молотого миндаля;
• 2 ст. л. апельсинового сока.


для начинки и штрейзеля:
• 350 г ревеня;
• 1 ст. л. золотистого мелкокристаллического сахара;
• 125 г муки;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 75 г сливочного масла;
• 25 г бланшированного миндаля (крупно порубить);
• 50 г коричневого сахара демерара.


Утварь: круглая глубокая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень.

1. Поставьте силиконовую форму на противень. Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста: взбейте масло с сахаром и апельсиновой цедрой в пышную светлую кремообразную массу. По одному вбейте яйца, добавляя с каждым по столовой ложке муки, чтобы масса не расслаивалась. Введите оставшуюся муку с разрыхлителем, добавьте молотый миндаль, а в конце - апельсиновый сок. Переложите тесто в форму и разровняйте.

2. Подготовьте ревень: нарежьте стебли кусочками по 2,5 см. Обваляйте в сахаре и разложите ровным слоем на тесте.

3. Для штрейзеля: просейте муку с корицей в миску, добавьте кусочки масла и разотрите в мелкую крошку. Подмешайте рубленый миндаль и коричневый сахар. Равномерно посыпьте ревень крошкой и слегка придавите.

4. Выпекайте около 1,1/4 часа, пока пирог не поднимется и станет золотистым. Подавайте теплым или полностью остывшим.

   Вариации. Вместо ревеня можно взять фрукты (например, абрикосы, яблоки, груши, сливы) или экзотические плоды - манго либо ананасы.


0 Ответов
1572 Просмотров
Последний ответ Июль 07, 2014, 11:40
от CakeFan
0 Ответов
1419 Просмотров
Последний ответ Июль 23, 2014, 13:19
от CakeFan
0 Ответов
1517 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 06, 2014, 10:04
от CakeFan
0 Ответов
1247 Просмотров
Последний ответ Январь 22, 2015, 10:57
от CakeFan
0 Ответов
1649 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 10:26
от CakeFan
0 Ответов
1783 Просмотров
Последний ответ Март 10, 2015, 08:58
от CakeFan
0 Ответов
1761 Просмотров
Последний ответ Март 10, 2015, 09:09
от CakeFan