• Быстрые блюда без особых затей 5 1

Быстрые блюда без особых затей

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
+1
Как бы рататуй - Быстрые блюда без особых затей
Летом, сами понимаете, мало у кого возникает желание торчать у плиты - солнце, воздух и вода призывают к праздности и неге. Правда, после хорошей прогулки обычно разыгрывается зверский аппетит.  Ниже чрезвычайно простой и питательный обед из трех блюд.

Как бы рататуй


• 600 г баклажанов;
• 250 г лука;
• 250 г сладкого перца;
• 250 г помидоров;
• горсть гранатовых зернышек;
• пучок кинзы;
• 50 мл оливкового масла;
• специи.


1. Почистите баклажаны, нарежьте их крупными кубиками (1,5x1,5 см) и обжарьте с добавлением оливкового масла на сильном огне - пусть станут прозрачными и румяными. Затем выложите овощи в кастрюлю и накройте крышкой.

2. На той же сковородке обжарьте до прозрачности крупно нарезанный лук. Потом выложите его на баклажаны и снова накройте кастрюлю крышкой.

3. Удалите из сладкого перца все зернышки, нарежьте большими кусками и слегка обжарьте. И к баклажанам его, к баклажанам!

4. Помидоры надсеките на «попке» крест-накрест и обдайте кипятком, чтобы снять кожуру. Теперь нарежьте томаты и припустите их на сковородке. Вы уже догадались, куда они отправятся после? Правильно, к баклажанам.

5. Добавьте к овощам мелко нарезанную кинзу, гранатовые зерна, посолите и поперчите, приправьте блюдо щепоткой мускатного ореха. В принципе можно садиться за стол, но лучше всего подавать этот «как бы рататуй» на следующий день: после ночи, проведенной в холодильнике, он будет еще вкуснее!

   Гранатовые зернышки можно заменить (или дополнить) кедровыми орешками. Для полноты вкуса советуем добавить к овощам чайную ложечку жидкого меда и столовую ложку лимонного сока.

Тарталетки с ягодами - Быстрые блюда без особых затей

Тарталетки с ягодами


• 200 г «нулевого» творога;
• 100 г любых свежих ягод;
• упаковка тарталеток (лучше из сладкого теста);
• 2 ст. л. сахарной пудры с ванилью;
• листочки свежей мяты;
• цедра лимона.


1. 2-3 ст. л. ягод разомните вилкой или слегка измельчите в блендере (слегка!), смешайте с творогом, сахарной пудрой, натертой на мелкой терке цедрой лимона и порубленной мятой.

2. Получившуюся массу аккуратно выложите в тарталетки, а сверху украсьте целыми ягодами и листочками мяты.

   Можно полить тарталетки жидким медом или специальным желе для тортов.

Пирог с рыбой


Пирог с рыбой - Быстрые блюда без особых затей
• 2 упаковки (по 500 г) готового бездрожжевого слоеного теста;
• 400 г домашнего сыра;
• 3 яйца;
• 600 г свежей семги или форели;
• 200 г свежего шпината;
•  сливочное масло;
• специи.


1. Разморозьте тесто, наложите один пласт на другой, раскатайте и выложите в прямоугольную форму с небольшими бортиками, предварительно застеленную бумагой для выпечки.

2. Шпинат слегка обжарьте на сливочном масле, смешайте с домашним сыром и двумя яйцами. Половину получившейся массы выложите в форму с тестом, а на нее - нарезанную крупными кусками рыбу. Посолите и поперчите первый слой начинки и аккуратно «прикройте» его остатками сырной массы.

3. Тесто из второй пачки раскатайте поменьше - оно должно быть размером с вашу форму. Накройте этой «крышкой» начинку и красиво защипните края. Если они получаются слишком массивными, срежьте все лишнее. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и смажьте пирог взбитым яйцом.

4. Выпекайте свое произведение в разогретой духовке при температуре 220-230°С примерно 1 час.

   Разумеется, вы можете использовать замороженный шпинат, к которому вполне допустимо добавить укроп или смесь французских трав. Домашний сыр смело заменяйте на «филадельфию» или «нулевой» творог.
« Последнее редактирование: Июнь 03, 2014, 22:29 от admin »


0 Ответов
2603 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 12:37
от CakeFan
0 Ответов
35056 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 15:40
от CakeFan
0 Ответов
3335 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2013, 17:25
от BakerBoy
0 Ответов
2527 Просмотров
Последний ответ Май 30, 2013, 10:57
от CakeFan
0 Ответов
1975 Просмотров
Последний ответ Май 31, 2013, 17:59
от BakerBoy
0 Ответов
80090 Просмотров
Последний ответ Июнь 04, 2013, 15:25
от CakeFan
0 Ответов
1632 Просмотров
Последний ответ Июнь 26, 2014, 12:48
от BakerBoy