• Форма для мини-корзиночек 5 1

Форма для мини-корзиночек

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Форма для мини-корзиночек
« : Октябрь 14, 2013, 14:42 »
+1
Форма для мини-корзиночек
Наши идеи по приготовлению закусок с использованием вашей силиконовой формы для корзиночек или канапе.

Ингредиенты

для маленьких овощных тортилий (на 12 штук):
• 3 яйца,
• 3 ст. л. молока,
• 2 ст. л. измельченного на терке пармезана,
• 1 ст. л. свежей рубленой петрушки или шнитт-лука,
• примерно 9 ч. л. нарезанных вареных овощей (например, шалота, грибов, сладкого перца).


для лимонных пирожных с меренгой (на 12 штук):
• 12 испеченных корзиночек из вытяжного или песочного теста,
• 12 ч. л. лимонного крема,
• масса для безе из 1 белка и 50 г мелкокристаллического сахара.


для шоколадных пирожных (на 12 штук):
• 12 испеченных корзиночек из вытяжного или песочного теста,
• 12 ч. л. шоколадного мусса,
• 6 ч. л. взбитых жирных сливок,
• шоколадная посыпка или мелкие шоколадные фигурки.


для творожно-клубничных пирожных (на 12 штук):
• 12 испеченных корзиночек из вытяжного или песочного теста,
• 12 ч. л. творожного сыра,
• примерно 6 клубничек (нарезать пластинками),
• 12 крошечных веточек свежей мяты.


Форма для мини-корзиночек

1. Для тортилий взбейте венчиком яйца с молоком, пармезаном, петрушкой или шнитт-луком. Наполните ячейки в форме наполовину вареными овощами и залейте яичной массой. Запекайте в духовке при 180 °С 10-15 минут. Чтобы выложить готовые тортильи, пройдитесь кончиком заостренного ножа по краю каждой, затем переверните форму.

2. Ячейки в форме можно выложить песочным тестом вместо вытяжного, только важно раскатать тесто как можно тоньше. В отличие от вытяжного теста в песочные корзиночки перед выпеканием лучше вставить маленький комок из фольги, чтобы они сохранили форму. Пеките в духовке при 190 °С 10 минут, затем удалите фольгу и пеките корзиночки еще пару минут до золотистого цвета.

З. Для лимонных пирожных с меренгой наполните готовые корзиночки лимонным кремом и выложите сверху ложкой или из кондитерского мешочка завиток из белковой массы. Пеките в духовке при 180 °С примерно 5 минут, пока меренга не станет золотистой.

4. Для шоколадных пирожных наполните корзиночки шоколадным муссом и украсьте розочкой из сливок и шоколадной посыпкой или фигурками.

5. Для творожно-клубничных пирожных наполните корзиночки творожным сыром, украсьте пластинками клубники и веточками мяты.


0 Ответов
2166 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 12:24
от CakeFan
0 Ответов
1899 Просмотров
Последний ответ Июнь 18, 2014, 15:44
от CakeFan
0 Ответов
1731 Просмотров
Последний ответ Июнь 20, 2014, 13:27
от CakeFan
0 Ответов
2119 Просмотров
Последний ответ Февраль 09, 2015, 09:49
от CakeFan