• Праздничные мини-тарталетки 5 1

Праздничные мини-тарталетки

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Праздничные мини-тарталетки
« : Июнь 20, 2014, 13:27 »
+1
Праздничные мини-тарталетки
Силиконовые противни для тарталеток - идеальное подспорье для приготовления большого количества маленьких корзиночек. Каждая из предложенных начинок рассчитана на 9 порций. Перед подачей остудите тарталетки.

На 9 штук:
Время подготовки: 5-10 минут
Время приготовления: 10-20 минут
Температура духовки: 180 °С

Ингредиенты
• мини-тарталетки, испеченные «слепым» методом (шаги 1-4).

Для тарталеток с патокой:

• 40 г крошек свежего хлеба;
• 150 мл светлой патоки или меда;
• сок и цедра 1/2 лимона (натереть).


Для фруктовых тарталеток:

• 125 г маскарпоне;
• 2 ст. л. ликера из бузины;
• ягодное ассорти.


Для тарталеток «Мокка»:

• 100 мл жирных сливок;
• 1 ст. л. крепкого кофе;
• 75 г черного шоколада;
• шоколадные кофейные зерна;
• какао-порошок для подачи.


Для тарталеток с джемом:

• около 6 ст. л. лимонного крема (курда) или джема.

Для тарталеток с яичным кремом:

• 1 яйцо + 1 желток;
• 15 г мелкокристаллического сахара;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
• 100 мл молока свежий мускатный орех (натереть).


Утварь: Силиконовый противень на 9 тарталеток, металлический противень.

Как сделать праздничные мини-тарталетки?

1. Тарталетки с патокой: смешайте в миске все ингредиенты и ложкой выложите в корзиночки. Выпекайте 15-20 минут при 180 °С.

2. Фруктовые тарталетки: соедините маскарпоне с ликером из бузины и выложите в корзиночки. Сверху украсьте свежими ягодами и присыпьте сахарной пудрой.

3. Тарталетки «Мокка»: нагрейте в кастрюльке сливки с кофе и доведите до закипания. Положите измельченный шоколад в миску и залейте горячими кофейными сливками, хорошо растирая венчиком до однородности. Ложкой разложите крем по тарталеткам и дайте застыть. Украсьте шоколадным кофейным зернышком каждую корзиночку и присыпьте какао-порошком.

4. Тарталетки с джемом выложите по чайной ложке крема или джема в каждую тарталетку. Выпекайте 10-15 минут при 180 °С.

5. Тарталетки с яичным кремом: взбейте яйцо и желток с сахаром и ванильным экстрактом до образования пены, затем добавьте молоко. Процедите эту смесь через сито в кружку. Разлейте небольшое количество крема по тарталеткам и посыпьте мускатным орехом. Выпекайте 10-15 минут при 180 °С, пока крем не схватится.


0 Ответов
2718 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 14:42
от CakeFan
0 Ответов
3412 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 11:15
от CakeFan
0 Ответов
1786 Просмотров
Последний ответ Март 06, 2014, 11:04
от CakeFan
0 Ответов
2286 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 12:24
от CakeFan
0 Ответов
4676 Просмотров
Последний ответ Июнь 01, 2014, 20:16
от CakeFan
0 Ответов
2029 Просмотров
Последний ответ Июнь 18, 2014, 15:44
от CakeFan
0 Ответов
2286 Просмотров
Последний ответ Февраль 09, 2015, 09:49
от CakeFan