Порционные десерты придутся как нельзя лучше к концу обильного застолья или в качестве легкого лакомства к чашечке чая или кофе. Подавайте крамблы в горячем или холодном виде с кремом, сливками, мороженым либо со сметаной.На 4 персоныВремя подготовки: 15 минут;
Время приготовления: 25-28 минут;
Температура духовки: 190 °С;
Ингредиенты\
• 4 твердые спелые груши (очистить, вырезать семенные коробочки и крупно нарезать),
• 1 ст. л. мелкокристаллического сахара.д
ля посыпки:• 100 г сливочного масла (нарезать кубиками),
• 100 г коричневого сахара(демерара),
• 100 г молотого миндаля,
• 100 г муки,
• 1 ч. л. молотой корицы,
• 2 ст. л. пластинок миндаля.Утварь: 4 керамические или стеклянные порционные формочки, противень.1. Разогрейте духовку до 190 °С. Переложите нарезанные груши в средний сотейник, всыпьте сахар и влейте 2 ст. л. воды. Потушите на слабом огне 5-8 минут, пока плоды не станут мягкими (точное время зависит от спелости фруктов). Шумовкой разложите готовые груши по 4 порционным формочкам.
2. Для посыпки поместите все ингредиенты, кроме пластинок миндаля, в чашу кухонного комбайна и в импульсном режиме перемешайте массу, чтобы получились мелкие крошки.
3. Посыпьте ими равномерно плоды в формочках, потом выложите пластинки миндаля. Поставьте формочки на противень и пеките 20 минут, чтобы крамблы стали золотистыми.
Чтобы приготовить десерт заранее, поместите тушеные груши в формочки и дайте остыть. Сверху разложите посыпку и держите в холодильнике в течение суток или морозильной камере до месяца. Замороженные десерты поставьте на ночь в холодильник, а дальше пеките по рецепту.
Вариации. Груши лучше всего покупать в сезон, когда они очень ароматные и вкусные. Впрочем, вместо них можно взять яблоки, абрикосы или ревень. Во всех случаях понадобится 450-550 г тушеных фруктов.[/color]
