• Слойки с фисташками и карамелью 5 1

Слойки с фисташками и карамелью

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 660
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Слойки с фисташками и карамелью
Слоеные спиральки с фисташками и карамелью - находка для сладкоежек! Кстати, фисташки можно с успехом заменить орехами пекан или фундуком.

На 12 штук
Время подготовки: 15 минут;
Время приготовления: 20-25 минут;
Температура духовки: 200 °С.

Ингредиенты
• 50 г сливочного масла;
• 450 г домашнего или готового слоеного теста;
• мука для посыпки;
• 125 г мелкокристаллического золотистого или светло-коричневого сахара мусковадо;
• 150 г фисташек (порубить).


Утварь: силиконовый коврик, металлический противень, силиконовая кондитерская кисточка.

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите силиконовый коврик на противень и щедро смажьте растопленным сливочным маслом.

2. На слегка припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 25,5 х 35,5 см. Поверните его длинной стороной к себе. Смажьте тесто растопленным маслом, отступив от краев по 2,5 см, затем посыпьте сахаром и большей частью фисташек.

3. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Положите рулет швом вниз и обрежьте края. Разрежьте рулет на 12 одинаковых кусочков и выложите их на противень спиралькой вверх.

4. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте слойкам остыть на противне 3-4 минуты, затем посыпьте их оставшимися фисташками. Переложите на решетку до полного остывания.

   Если вы используете домашнее или охлажденное готовое тесто, сырые слойки можно заморозить. Разложите изделия на противне, выстеленном пекарской бумагой, и поставьте в морозильник, не накрывая.

Замороженные слойки плотно оберните пленкой и храните в морозилке до 3 месяцев. А вот если тесто было замороженным, а вы его разморозили, то повторно замораживать его уже нельзя.

   Золотистый сахар придаст начинке светло-золотистый цвет, а светло-коричневый сделает ее темнее и подарит слойкам более выраженный карамельный вкус.


0 Ответов
1421 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 21:53
от CakeFan
0 Ответов
2007 Просмотров
Последний ответ Январь 06, 2014, 14:35
от CakeFan
0 Ответов
1609 Просмотров
Последний ответ Май 03, 2014, 12:07
от CakeFan
0 Ответов
1640 Просмотров
Последний ответ Октябрь 13, 2014, 11:33
от CakeFan
0 Ответов
1476 Просмотров
Последний ответ Июль 31, 2015, 14:01
от CakeFan