• Тарт с грушами и шпинатом 5 1

Тарт с грушами и шпинатом

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Тарт с грушами и шпинатом
« : Май 03, 2014, 13:42 »
+1
Тарт с грушами и шпинатом
Шпинат, сладкие груши и голубой сыр - это классическая комбинация вкусов. В данном случае предлагаем подать ее на хрустящем тесте в качестве стильной закуски или изысканного легкого основного блюда.

На 6 персон в качестве закуски, или 3-4 персоны в качестве основного блюда:
Время подготовки: 30 минут;
Время охлаждения: 45 минут;
Время приготовления: 30-35 минут;
Температура духовки: 200 °С, затем 180 °С;

Ингредиенты

для теста:
• 175 г муки,
• 75 г сливочного масла.


для начинки:
• 100 г мелких листьев молодого шпината,
• оливковое масло первого отжима,
• 1 груша,
• 125 г сыра горгонзола,
• 1 ст. л. кедровых орешков,
• перец чили.


Утварь: Прямоугольная силиконовая форма размером 25,5 х 15 см, противень бумага для выпечки, сухие бобы.

1. Для теста: соедините в чаше кухонного комбайна муку, сливочное масло и 1/4 ст. л. воды. Смешивайте ингредиенты до однородности. Выложите тесто из чаши комбайна и руками соберите его в шар. Дайте постоять 15 минут. Раскатайте и выложите тестом силиконовую форму.

2. Накройте тесто в форме бумагой для выпечки и прижмите сухими бобами. Охлаждайте в холодильнике минимум 30 минут. Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте форму на противень и выпекайте корж 10 минут. Удалите бумагу с бобами. Подровняйте сверху края теста и пеките еще 5-10 минут, пока корж не станет золотистым. Убавьте температуру духовки до 180 °С.

3. Выложите на корж листья шпината и слегка сбрызните их оливковым маслом. Очистите грушу от кожуры, вырежьте семенную коробочку и нарежьте мякоть пластинками вдоль. Нарежьте ломтиками горгонзолу и разложите на корже поверх шпината, чередуя с пластинками груши. Посыпьте кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом.

4. Поставьте в духовку и выпекайте 12-15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте перцем чили и сразу же подавайте.

   Корж можно испечь максимум за 3 дня до подачи и хранить в герметичной упаковке. А вот начинять и печь пирог следует непосредственно перед подачей.

   Вариации. Вместо горгонзолы можно взять любой другой сыр с голубой плесенью.


0 Ответов
1957 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 12:05
от CakeFan
0 Ответов
1986 Просмотров
Последний ответ Сентябрь 26, 2013, 11:58
от CakeFan
0 Ответов
1739 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 16:55
от CakeFan
0 Ответов
1815 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 20:24
от CakeFan
0 Ответов
1899 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 14:24
от CakeFan
0 Ответов
2078 Просмотров
Последний ответ Май 16, 2015, 09:56
от CakeFan
0 Ответов
1327 Просмотров
Последний ответ Июнь 29, 2015, 11:54
от CakeFan