• Шоколадный тарт с грушами 5 1

Шоколадный тарт с грушами

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Шоколадный тарт с грушами
« : Июнь 29, 2015, 11:54 »
+1
Шоколадный тарт с грушами
Предлагаем рецепт тарта, в котором прекрасно сочетаются груши и шоколад. Подавайте с щедрой порцией сметаны или жирных сливок, взбитых с каплей ванильного экстракта.

На 8 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время охлаждения: 30 минут;
Время приготовления: 55 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для коржа:
• 275 г сладкого песочного теста;
• мука для раскатки.


для начинки:
• 225 г размягченного сливочного масла;
• 125 г нерафинированного темно-коричневого сахара;
• 100 г белого мелкокристаллического сахара;
• 4 яйца;
• 25 г муки;
• 150 г молотого миндаля;
• 50 г какао-порошка.


для топпинга:
• примерно 6 половинок консервированных груш (в зависимости от размера);
• 2 ст. л. миндальных хлопьев;
• сахарная пудра для посыпки.


Утварь: силиконовая форма для тарта диаметром 23 см, металлический противень.

1. Для коржа: поставьте силиконовую форму на противень. На слегка припыленной мукой поверхности тонко раскатайте тесто и выложите им форму. Острым ножом обрежьте излишки теста по верхнему краю. Поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Разогрейте духовку до 180 °С. Накройте тесто в форме листом пекарской бумаги, всыпьте сухие бобы и выпекайте 15 минут. Удалите бумагу с бобами и пеките корж еще 5 минут до светло-золотистого цвета.

3. Для начинки: взбейте сливочное масло с двумя видами сахара в светлую кремообразную массу. Вбейте по одному яйца, добавив с первым яйцом муку, а с остальными - по столовой ложке молотого миндаля, чтобы масса не расслаивалась. Введите оставшийся миндаль, просейте какао-порошок и тщательно вымешайте до однородности.

4. Выложите шоколадно-ореховую массу на корж и разровняйте. Вдавите в крем половинки груш срезами вниз и заостренными концами к центру, оставляя между ними равное расстояние. Посыпьте миндальными хлопьями и выпекайте тарт 35 минут, пока шоколадный крем не загустеет. Подавайте пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.


0 Ответов
3896 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:44
от CakeFan
0 Ответов
1905 Просмотров
Последний ответ Сентябрь 26, 2013, 11:58
от CakeFan
0 Ответов
2238 Просмотров
Последний ответ Декабрь 12, 2013, 03:18
от CakeFan
0 Ответов
1505 Просмотров
Последний ответ Май 03, 2014, 13:42
от CakeFan
0 Ответов
4085 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 12:53
от CakeFan
0 Ответов
1993 Просмотров
Последний ответ Октябрь 11, 2014, 11:54
от CakeFan
0 Ответов
1576 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2015, 13:22
от CakeFan