• Чашечки с ягодами и сливками 5 1

Чашечки с ягодами и сливками

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Чашечки с ягодами и сливками
« : Март 09, 2015, 10:25 »
+1
Чашечки с ягодами и сливками
Из тончайшего вытяжного теста можно готовить простые, но очень вкусные десерты с разными начинками. На этот раз предлагаем наполнить золотистые чашечки взбитыми сливками и свежими ягодами.

На 6 штук
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 12-14 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для чашечек:
• 50 г сливочного масла;
• 6 листов вытяжного теста.


для начинки:
• 100 г клубники или малины;
• 200 мл жирных сливок;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 3 ст. л. сахарной пудры + для посыпки;
• ассорти из ягод на выбор.


Утварь: силиконовая форма для 6 высоких кексов, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Растопите сливочное масло в маленьком сотейнике на очень слабом огне. Положите друг на друга 3 листа вытяжного теста, промазав каждый из них растопленным маслом. Разрежьте тесто на 6 квадратов. Точно так же поступите с оставшимися 3 листами теста.

2. Возьмите два квадрата теста и положите их друг на друга так, чтобы образовалась восьмиконечная звезда. Вдавите ее в углубление силиконовой формы - получится чашечка. Сделайте таким образом все чашечки.

3. Поставьте форму на противень и выпекайте чашечки 10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Осторожно выложите чашечки из формы, поставьте вверх дном на противень и пеките еще 2-4 минуты, чтобы донышки стали золотистыми и хрустящими. Дайте им немного остыть и переложите на решетку до полного остывания.

4. Для начинки: разомните вилкой ягоды и протрите через сито, чтобы удалить косточки. Взбейте сливки с ванильным экстрактом и сахарной пудрой в стойкую пену. Наполните остывшие чашечки взбитыми сливками, полейте ягодным пюре и украсьте целыми ягодами. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте, можно с веточкой мяты.

   Вариации. Взбейте сливки с 1 ч. л. измельченной на мелкой терке цедры лимона. Ягодное пюре замените ложкой лимонного курда, положив его на дно чашечки, прежде чем наполнять ее взбитыми сливками. Украсьте фруктами и посыпьте сахарной пудрой.


0 Ответов
1350 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 12:33
от CakeFan
0 Ответов
1753 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 13:52
от CakeFan
0 Ответов
1266 Просмотров
Последний ответ Май 08, 2014, 13:09
от CakeFan
0 Ответов
1305 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 12:16
от CakeFan
0 Ответов
2111 Просмотров
Последний ответ Октябрь 11, 2014, 12:16
от CakeFan
0 Ответов
1276 Просмотров
Последний ответ Июнь 22, 2015, 10:00
от CakeFan
0 Ответов
1212 Просмотров
Последний ответ Июль 24, 2015, 11:09
от CakeFan