• Песочные башенки с ягодами 5 1

Песочные башенки с ягодами

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Песочные башенки с ягодами
« : Январь 28, 2015, 10:31 »
+1
Песочные башенки с ягодами
Заварите к этим восхитительным пирожным чай с бергамотом и представьте, что вас пригласили на чаепитие в отель «Ритц». Хрустящие песочные коржики с фундуком интересно сочетаются с нежной начинкой и мягкими ягодами.

На 6 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время охлаждения: 15 минут;
Время приготовления: 12-15 минут;
Время остывания: 30 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для песочных коржиков:
• 175 г сливочного масла (размягчить);
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 200 г муки + для раскатки;
• 25 г молотого фундука.


для начинки:
• 300 г жирной некислой сметаны;
• 150 г малины;
• 150 г черники.


Утварь: Силиконовый коврик, металлический противень, формочки для теста диаметром 5 см, 6,5 см и 7,5 см, нож-шпатель.

1. Для теста: взбейте масло с сахаром в пышный светлый крем. Просейте сверху муку, добавьте фундук и перемешайте до получения теста. Вымесите его на слегка припыленной мукой поверхности до однородного состояния.

2. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и вырежьте по б кружков с помощью каждой из трех формочек. Всего должно получиться 18 кружков. Положите силиконовый коврик на металлический противень и поместите на него кружки теста. Поставьте в холодильник на 15 минут.

3. Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте коржики 12-15 минут, пока они не станут плотными и светло-золотистыми. Остудите на противне 5 минут, затем перенесите шпателем на решетку до полного остывания.

4. Непосредственно перед подачей сложите в виде башенок по три коржика всех размеров, прослаивая их сметаной, малиной и черникой.

   Песочные коржики можно испечь заранее и хранить в герметичной посуде, но вот сами пирожные следует собирать непосредственно перед подачей, иначе сметана размягчит коржики.


0 Ответов
1936 Просмотров
Последний ответ Июль 22, 2013, 13:09
от CakeFan
0 Ответов
2084 Просмотров
Последний ответ Декабрь 12, 2013, 02:42
от CakeFan
0 Ответов
1403 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 12:33
от CakeFan
0 Ответов
1545 Просмотров
Последний ответ Май 08, 2014, 11:34
от CakeFan
0 Ответов
1339 Просмотров
Последний ответ Июль 22, 2014, 12:20
от CakeFan
0 Ответов
1501 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 06, 2014, 10:47
от CakeFan
0 Ответов
1794 Просмотров
Последний ответ Август 03, 2015, 12:49
от CakeFan