• Шоколадный чизкейк с ягодами 5 1

Шоколадный чизкейк с ягодами

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
+1
Шоколадный чизкейк с ягодами
Порадуйте близких роскошным лакомством с клубникой, возможно, с вашей собственной грядки. Выложите ароматные ягоды горкой на чизкейке - получится потрясающий десерт.

На 8-10 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 1 час 15 минут;
Время охлаждения: около 2 часов;
Температура духовки: 160 °С.

Ингредиенты


для основания:
• 150 г темного шоколадного печенья;
• 50 г молотого или мелко рубленного жареного фундука;
• 65 г растопленного сливочного масла.


для начинки:
• 500 г рикотты или творога;
• 4 яйца;
• 125 г темно-коричневого сахара;
• 150 мл сметаны;
• 175 г растопленного темного шоколада;
• 1/2 ч. л. экстракта ванили.


для украшения: ягоды свежей клубники, разрезанные пополам мелкие листочки мяты.

Утварь: Круглая силиконовая форма для выпечки диаметром 20,5 см, металлический противень.

1. Для основания: раскрошите печенье в кухонном комбайне или положив в пакет и постучав по нему скалкой. Переложите крошки в миску и смешайте с молотым фундуком и растопленным маслом. Вдавите массу в форму и охлаждайте, пока будете готовить начинку.

2. Разогрейте духовку до 160 °С. В миске взбейте до однородности рикотту или творог. Вбейте яйца, сахар, сметану, растопленный шоколад и экстракт ванили. Поставьте силиконовую форму на противень и ложкой выложите массу на основание из печенья, распределяя ее равномерно.

3. Выпекайте около 1 часа 15 минут - чизкейк должен стать плотным. Оставьте остывать в форме.

4. Извлеките десерт из формы. Проведите неострым ножом вдоль стенок формы. Накройте форму тарелкой и аккуратно переверните чизкейк. Таким же образом переверните изделие на сервировочную тарелку - основание будет внизу. Выложите на чизкейк половинки клубники и украсьте листочками мяты.

   Если измельчаете печенье в кухонном комбайне, забрасывайте в чашу по одной штуке, не выключая прибор. Если положить много печенья сразу, на измельчение потребуется значительно больше времени, а кусочки печенья могут получиться слишком крупными.


0 Ответов
1895 Просмотров
Последний ответ Июль 22, 2013, 13:09
от CakeFan
0 Ответов
2011 Просмотров
Последний ответ Декабрь 12, 2013, 02:42
от CakeFan
0 Ответов
1775 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 13:24
от CakeFan
0 Ответов
1209 Просмотров
Последний ответ Май 08, 2014, 12:50
от CakeFan
0 Ответов
1039 Просмотров
Последний ответ Февраль 18, 2015, 12:26
от CakeFan
0 Ответов
1145 Просмотров
Последний ответ Март 22, 2015, 21:22
от CakeFan
0 Ответов
948 Просмотров
Последний ответ Июнь 18, 2015, 09:58
от CakeFan