• Корзиночки-волованы 5 1

Корзиночки-волованы

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Корзиночки-волованы
« : Декабрь 12, 2013, 03:38 »
+1
Корзиночки-волованы
Эти простые и универсальные корзиночки можно подавать холодными или горячими, со сладкой и соленой начинками, на закуску или как основное блюдо. Сделайте их похожими на звездочки с помощью ваших новых формочек-выемок.

Примерно на 6 корзиночек (в зависимости от размера и формы)
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 15-20 минут;
Температура духовки: 200 °С;

Ингредиенты
• 350 г слоеного теста,
• смесь из 1 яйца и 1 ч. л. воды.


Утварь: Формочки-выемки для печенья в виде звездочек другие выемки для печенья (дополнительно) силиконовый коврик металлический противень.

Корзиночки-волованы

1. Для волованов вам понадобятся формочки двух размеров: одна чуть меньше другой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и более крупной формочкой вырежьте из него фигурки.

2. Положите силиконовый коврик на металлический противень. Разместите половину вырезанных из теста фигурок на силиконовом коврике и смажьте сверху яичной смесью.

3. В оставшихся фигурках вырежьте серединки меньшими формочками и положите полученные рамочки на цельные фигурки на противне, совмещая края обеих изделий и слегка их придавливая. Вырезанные из середины элементы теста можно испечь отдельно и использовать в качестве «крышечек» для волованов.

4. Слегка смажьте рамочки из теста яичной смесью. Вы также можете сделать верхние рамочки в виде фигурок, отличающихся от нижних. Наши круглые формочки - идеальный вариант для закусочных волованов. Формочки в виде цветка хороши для сладких изделий. Импровизируйте - например, вырежьте звездочку в центре кружка.

5. Пеките волованы в разогретой духовке 15-20 минут - они поднимутся и станут золотистыми. Дайте остыть и наполните подготовленной начинкой.

   Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно. Покупая готовое тесто, обратите внимание, что для волованов лучше не брать предварительно раскатанное тесто, поскольку в промышленных условиях тесто раскатывают слишком тонко для таких изделий.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм для верхних рамочек, а базовые заготовки можно сделать тоньше. Собирая обрезки для повторного раскатывания, не сдавливайте кусочки теста в шар, а сложите стопкой друг на друга, чтобы сохранить слоистую структуру теста.


0 Ответов
2605 Просмотров
Последний ответ Август 06, 2013, 15:59
от BakerBoy
0 Ответов
3145 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 12:02
от CakeFan
0 Ответов
2601 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 07, 2013, 15:38
от CakeFan
0 Ответов
1153 Просмотров
Последний ответ Январь 20, 2014, 16:28
от CakeFan
0 Ответов
1498 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 13:11
от CakeFan
0 Ответов
1494 Просмотров
Последний ответ Май 02, 2014, 21:47
от CakeFan
0 Ответов
1164 Просмотров
Последний ответ Июль 28, 2015, 10:18
от CakeFan