• Шоколадные брауни с кокосом 5 1

Шоколадные брауни с кокосом

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 658
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +652
Шоколадные брауни с кокосом
« : Март 06, 2014, 15:07 »
+1
Шоколадные брауни с кокосом
В эти лакомые шоколадные брауни добавляют кокосовую стружку, которая немного изменяет их структуру, делая ее слегка тягучей, также благодаря этому пирожные можно хранить почти неделю в герметичной емкости.

На 16 порций
Время подготовки: 25 минут;
Время приготовления: 30-40 минут;
Температура духовки: 180 °С;

Ингредиенты

для брауни:
• 75 г какао-порошка,
• 185 г сливочного масла,
• 350 г мелкокристаллического сахара,
• 3 яйца (разболтать),
• 75 г муки + 1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 75 г кокосовой стружки.


для глазури:
• 50 г молочного или черного шоколада,
• 25 г сливочного масла,
• 1 ст. л. молока,
• 100 г сахарной пудры,
• 15 г кокосовой стружки.


Утварь: Силиконовая прямоугольная форма, противень.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите в кастрюльку сливочное масло, всыпьте сахар и какао-порошок. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, периодически перемешивая, пока масло не станет жидким, а сахар не растворится. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Взбивая, частями введите яйца, муку и кокосовую стружку. Поставьте силиконовую форму на противень и влейте в нее тесто. Разровняйте поверхность и выпекайте 30-40 минут, пока корж не станет плотным на ощупь. Остудите в форме.

3. Для глазури расплавьте шоколад со сливочным маслом и молоком в огнеупорной посуде на водяной бане. Размешайте до однородности, снимите с бани и дайте немного остыть. Просеивая, всыпьте сахарную пудру. Хорошенько разотрите, чтобы получилась гладкая глазурь.

4. Переложите испеченный корж на доску или блюдо. Намажьте шоколадной глазурью сверху и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Дайте застыть и разрежьте на квадратики.

   Вариации: Подавайте брауни еще теплыми без глазури с шариком ванильного мороженого.


0 Ответов
2459 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:41
от CakeFan
0 Ответов
1546 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 12:11
от CakeFan
0 Ответов
1449 Просмотров
Последний ответ Октябрь 13, 2014, 09:41
от CakeFan
0 Ответов
1201 Просмотров
Последний ответ Февраль 05, 2015, 13:26
от CakeFan
0 Ответов
1464 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2015, 12:42
от CakeFan
0 Ответов
2551 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 09:03
от CakeFan
0 Ответов
1776 Просмотров
Последний ответ Март 23, 2015, 08:56
от CakeFan