• Маффины с помидорами 5 1

Маффины с помидорами

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Маффины с помидорами
« : Май 27, 2015, 09:05 »
+1
Маффины с помидорами
Зеленые перцы чили придают маффинам острую нотку, а помидоры черри - яркий цвет. Подавать маффины лучше теплыми в день приготовления, хотя их можно заморозить, а в день подачи разморозить и разогреть в духовке.

На 12 штук
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 20-25 минут (на каждую партию);
Температура духовки: 200 °С.

Ингредиенты

• 400 г муки + 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли;
• 125 г сливочного масла;
• 125 г консервированной сладкой кукурузы (жидкость слить);
• 50 г тертого пармезана;
• 250 г помидоров черри (разрезать пополам);
• 2 крупных зеленых перца чили (вычистить семена и нарезать тонкими колечками или мелкими кубиками);
• 225 мл молока;
• 2 яйца.


Утварь: силиконовая форма на 6 высоких кексов (пеките 2 партиями), металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте силиконовую форму на противень.

2. Просейте муку с разрыхлителем в большую миску и подмешайте соль. Нарежьте масло кубиками и разотрите с мукой в мелкую крошку. Подмешайте кукурузу, пармезан, половинки черри и чили. Вымешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.

3. Разболтайте молоко с яйцами и влейте в мучную массу. Быстро размешайте вилкой, чтобы намочить сухие ингредиенты, но не перестарайтесь: тесто для маффинов должно быть комковатым и неоднородным.

4. Разложите половину теста по углублениям в силиконовой форме и выпекайте 20 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми. Извлеките их из формы. Помойте и высушите форму и испеките описанным способом вторую партию маффинов.

Подавайте маффины теплыми как самостоятельное блюдо или со сливочным маслом. Такая выпечка хорошо сочетается с жареным беконом, колбасой, сосисками и яичницей.

   Не поддавайтесь соблазну тщательно растереть тесто до однородности и равномерного распределения всех ингредиентов, иначе маффины получатся тяжелыми и липкими, а не воздушными и легкими.


0 Ответов
1986 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 12:09
от CakeFan
0 Ответов
1354 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 13:52
от CakeFan
0 Ответов
918 Просмотров
Последний ответ Июль 07, 2014, 13:26
от CakeFan
0 Ответов
1105 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 12:07
от CakeFan
0 Ответов
994 Просмотров
Последний ответ Февраль 18, 2015, 12:26
от CakeFan
0 Ответов
1476 Просмотров
Последний ответ Март 03, 2015, 09:25
от CakeFan
0 Ответов
1049 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 14:40
от CakeFan