Марципановые фрукты можно положить в бумажные формочки и подать вместе с другими птифурами или украсить ими торты.Время подготовки: 30 минут.
Ингредиенты• марципан,
• пищевые красители,
• палочки гвоздики.Утварь• ватная палочка,
• тонкая рисовальная кисточка,
• терка,
• металлическая спица.1. Сливы: подкрасьте марципан темно-фиолетовым красителем и сформуйте в виде овалов. По одной продольной стороне плода сделайте спицей глубокий желобок. Палочка корицы заменит черешок.
2. Яблоки и груши: для первых скатайте небольшие кусочки зеленого марципана в виде плодов, в качестве черешка используйте палочку гвоздики. С помощью ватной палочки подрумяньте кожуру яблок небольшим количеством красного порошкового красителя. Для груш берите желто-зеленый марципан и формуйте его в виде фруктов, палочки гвоздики снова используйте в качестве черешков.
3. Бананы: сформуйте в виде бананов небольшие кусочки подкрашенного желтым цветом марципана. Для черешка и места завязи цветка используйте кусочки палочки гвоздики. Разведите водой коричневый пищевой краситель и с помощью кисточки нанесите на бананы полоски.
4. Апельсины и лимоны: сформуйте плоды цитрусов из марципана, окрашенного в соответствующие оттенки. Аккуратно прокатайте «фрукты» поверх мелкой терки, чтобы получилась пористая кожура, в место завязи цветка вдавите гвоздичку.
5. Клубнички: сформуйте подкрашенный в красный цвет марципан в виде клубничек и прокатайте их на мелкой терке, сделав характерные поры.
Из раскатанного зеленого марципана вырежьте маленькие звездочки. Вдавите их на верхний широкий край клубнички, чтобы получились листочки.
Используйте только качественный марципан, неокрашенный, иначе подкрашивать его в желаемые цвета будет трудно. Лучше всего, конечно, приготовить марципан самостоятельно. По этому же принципу цветные фрукты для украшения можно приготовить из сахарной помады или мастики, правда, они будут не такими вкусными.
