Маффины - «С добрым утром»

Эти маффины потребуют 40 минут терпения, поэтому лучше заняться их приготовлением в выходные. Ешьте их теплыми сразу или разрежьте пополам, смажьте нежирным кремом и возьмите с собой в качестве снэка.

На 12 маффинов

•   150 г просеянной муки
•   50 г цельнозерновой муки
•   150 г овсяных хлопьев
•   3 ч. л. разрыхлителя
•   50 г мягкого светлого тростникового сахара
•   1 ч. л. молотой корицы
•   50 г тыквенных семечек
•   100 г смеси сушеных ягод, например клюквы, вишни, черники
•   2 спелых банана, растолочь
•   2 яйца
•   200 мл молока
•   3 ст. л. растительного масла

1.   Разогрейте духовку до 180 °С. Вставьте в формочки для маффинов бумажные гофрированные формочки. В большой миске смешайте обычную и цельнозерновую муку, овсяные хлопья и разрыхлитель. Добавьте тростниковый сахар, молотую корицу, тыквенные семечки и сушеные ягоды.

2.   Смешайте банановое пюре с яйцами, молоком и растительным маслом. Затем аккуратно, но быстро вмешайте столовой ложкой сухие ингредиенты.

3.   Разложите тесто по формочкам и уберите в духовку на 25 минут, оно должно подняться и хорошо подрумяниться. Достаньте маффи-ны из формочек и переложите на решетку. Дайте немного остыть. Подавайте маффины теплыми или, остудив, сложите в герметичный лоток и уберите в холодильник (хранятся до 4 дней). Маффины можно также заморозить, разложив по индивидуальным пакетам.

Пищевая ценность на порцию: 248 ккал;
8.3 г жиров (1.3 г насыщенных);
7.4 г протеинов;
34,1 г углеводов;
13.6 г сахаров.