Теплый вечерний ветер, золотой закат, песни про любовь... Добавьте к этой идиллии блюдо с морским акцентом и вы поймете, каково на вкус удовольствие.
Когда времени на приготовление еды хронически не хватает, а порадовать семью чем-то особенным все же хочется, на помощь придет паста с креветками и... плавленым сырком.Макароны — национальное достояние. Макароны по-флотски, равиоли с сыром, спагетти с ветчиной, каннеллони фаршированные, лапша домашняя — список можно продолжать до бесконечности! Но с недавних пор одним из самых любимых блюд стали спагетти с креветочным соусом. Готовятся моментально, съедаются еще быстрее. Это блюдо ассоциируется с уютным маленьким ресторанчиком на улочке Жан-Жака Руссо с мерцающими свечами и красивыми французскими песнями.
В оригинале соус называется «фрутти ди маре». Основной его ингредиент — морской коктейль: креветки, мидии, кусочки кальмаров, осьминожки и пармезан. Но путем проб и ошибок этот рецепт претерпел некоторые изменения, и теперь главные его составляющие — креветки и... сырок «Дружба». А еще красный лук, чеснок, помидоры, пакетик сливок жирностью 20%, приправа для пасты с базиликом и то, без чего это блюдо просто немыслимо, — спагетти! Как говорят мои дети, ужасно вкусно!
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:• 2 красные луковицы
• 1 плавленый сырок
• 200 г креветок
• 100 мл сливок жирностью 20%
• сушеная приправа с базиликом
• 2 средних помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок зелени
• растительное масло
• спагеттиПОРЯДОК РАБОТЫ Некрупно нарезать красный лук, спассеровать в глубокой сковороде с растительным маслом. Томаты обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Соединить с пассерованным луком.
Овощи потушить 5 минут, выдавить в них зубчик чеснока, перемешать, добавить сливки. Потушить еще 5 минут, чтобы соус слегка загустел, постоянно помешивая.
В овощи со сливками положить нарезанный кубиками плавленый сырок или моцареллу. Перемешать и дать сыру превратиться в однородную массу. Соус постоянно помешивать. Он должен приобрести густоту, но не стать вязким.
В загустевший соус добавить очищенные креветки, приправу для пасты, перемешать, дать закипеть. В конце приготовления в соус положить мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать. Дать постоять пару минут.
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. Выложить готовую пасту на блюдо, а сверху - креветочно-сырный соус. Ужин по-итальянски готов!
