• Прежде чем прикасаться к любым пищевым продуктам, обязательно вымойте руки.
• Перед употреблением фрукты и овощи необходимо мыть.
• Рабочие поверхности и доски для нарезки следует содержать в чистоте; для сырого мяса и рыбы должны быть отдельные доски.
• Не покупайте треснувшие яйца.
• Детям, беременным и пожилым людям не рекомендуется употреблять блюда, содержащие сырые яйца.
• Температура обычной камеры холодильника должна составлять +5 °С или меньше, морозильной камеры -20 °С.
• Как можно чаще стирайте кухонные полотенца, тканевые салфетки, фартуки, тканевые держатели и рукавицы. Не разрешайте домашним питомцам ходить по рабочей поверхности и столу на кухне.
• Сырые и приготовленные продукты храните в холодильнике отдельно друг от друга. Мясо держите в нижней части холодильника, молочные продукты - вместе, на полках повыше, а листовые салаты и свежие овощи - в специальном отсеке.
• Свежие продукты кладите в холодильник или морозильную камеру как можно быстрее после покупки.
Меры веса
• Всегда следите за системой мер и весов, указанной в рецептах.
• Если вес дается в ложках, имеется в виду полная ложка без горки (если не указано иначе).
•
Ст.л.,
дес.л. и
ч.л. -соответственно обозначают «столовая ложка», «десертная ложка», «чайная ложка».
Ст.л. = 3 ч.л./15 мл;
дес.л. = 2 ч. л./10 мл;
ч.л. = 5 мл.
• Яйца обычно берутся большие (если не оговаривается иначе).
Используя силиконовую посуду, помните: тесто с определенными видами фруктов или ягод либо же ингредиентами с сильными красящими веществами может вызвать изменение окраски форм. Чтобы снизить риск обгорания формы, избегайте чересчур высокой температуры нагрева духовки.
Если в духовке есть функция обдува (конвекция), снизьте температуру и время приготовления согласно указаниям производителя. Обычно достаточно уменьшить в таких случаях температуру на 10-20 °С, а время приготовления - примерно на 10 минут из расчета на каждый час приготовления. Обесцвеченные или обожженные пятна на поверхности не отражаются на качестве силиконовой посуды.
Условные обозначения
Безопасно для пищевых продуктов.
Пригодно для использования в микроволновой печи.
Пригодно для использования в морозильной камере.
Пригодно для мытья в посудомоечной машине (верхняя полка).
Не подвергать действию прямого огня.
Не использовать на плите.
Не использовать острые предметы.
Максимальная и минимальная температура использования.
