Яблочный пирог с медом и насыщенным ароматом

Румяный корж с насыщенным ароматом - пальчики оближешь.

На 12 порций

•   250 г муки
•   1 ч. л. молотой корицы
•   1/2 ч. л. молотой гвоздики
•   2 ст. л. меда
•   150 г мягкого тростникового сахара
•   2 яйца комнатной температуры
•   150 мл оливкового масла
•   1 ч. л. разрыхлителя
•   1 ч. л. соды
•   кусочек имбиря в 3 см, очистить и натереть на мелкой терке
•   3 крепких яблока, очистить, семена удалить, мякоть нарезать кубиками
•   сливочное масло для смазывания формы

Сливочно медовый крем

•   125 г сливочного масла
•   5 ст. л. меда
•   небольшая горсть миндаля, крупно порубить

1.   Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте просеянную муку с корицей и гвоздикой.

2.   В отдельной миске смешайте мед, сахар, яйца и оливковое масло. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и хорошо перемешайте. Добавьте имбирь, яблоки и вновь все хорошо перемешайте.

3.   Смажьте прямоугольную форму для хлеба сливочным маслом и заполните тестом. Разровняйте поверхность и поставьте в духовку на 1 час. Готовность проверьте, проткнув пирог шпажкой - она должна остаться чистой. Если корочка подрумянивается слишком быстро, прикройте ее фольгой. Пирог достаньте из духовки и оставьте на 5 минут отдохнуть. Затем переложите на решетку и остудите.

4.   Миксером взбейте сливочное масло вместе с медом в воздушный крем. Пирог смажьте кремом, присыпьте миндалем и подавайте к чаю.

Пищевая ценность на порцию: 412 ккал;
24.2 г жиров (7.9 г насыщенных);
4.3 г протеинов:
43.4 г углеводов;
28,6 г сахаров.