Для этого простого, но выразительного пая подойдут любые твердые, чуть сладковатые яблоки.На 6-8 порций
• 500 г готового слоеного теста
• 1 кубик овощного бульона
• 300 г картофеля, нарезать кружочками в 5 мм толщиной
• 4 яблока, например гала, голден или кокс, нарезать кружочками
• 2 луковицы шалота, мелко нарезать
• 200-250 г острого чеддера или любого другого пикантного сыра, натереть
• 2 веточки тимьяна, только листья
• 1 яйцо, взбить
• яблочный чатни или джем и листья салата для подачи
• соль1. Разогрейте духовку до 190 °С. Разрежьте тесто на две части, раскатайте каждый кусок в прямоугольник размером с лист формата А4.
2. Влейте кипяток в большой сотейник и забросьте бульонный кубик. Добавьте картофель, варите 3-4 минуты.
3. Выложите пласт теста на застеленный пергаментом противень. Сверху -слой картофеля, отступив от края 2 см. Посолите. Поверх - слои из яблок, лука-шалота, сыра и тимьяна. И еще раз выложите такие же слои.
4. Смажьте края теста яйцом, накройте начинку вторым пластом теста. Защипните края.
5. Проколите «крышку» пирога ножом в нескольких местах, смажьте верх яйцом и выпекайте в духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог подавайте с яблочным чатни или джемом и листьями салата.
Пищевая ценность на порцию: 602 ккал;
40,5 г жиров (17.5 г насыщенных);
15,9 г протеинов;
41,6 г углеводов;
7,1 г сахаров.