Подать на завтрак или ужин закусочные маффины с начинкой - хорошая, а главное, неизбитая идея.На 6 персон (каждый вид начинки рассчитан на 6 маффинов)Время подготовки: 15 минут.
Ингредиенты• 6
сырных маффинов с зеленью, или других закусочных маффинов.
для начинки из копченой форели:• 50 г сливочного сыра;
• 50 г копченой форели;
• 1 ст. л. свежего рубленого укропа.для начинки из сладкой кукурузы и сладкого перца:• 4 ст. л. зерен консервированной сладкой кукурузы;
• 2 сладких красных перца (запечь и нарезать тонкими полосками);
• 2 ст. л. майонеза.для начинки из креветок и шнитт-лука:• 75 г мелких очищенных креветок;
• 2 ст. л. шнитт-лука (мелко порубить);
• 2 ст. л. лимонного майонеза;
• 2 ч. л. кетчупа.для начинки из курицы карри и кураги:• 50 г отварной курятины (нарезать);
• 1 ч. л. пасты карри;
• 6 штук кураги (мелко нарезать);
• 2 ст. л. сметаны;
• копченая паприка (для посыпки);
• мелкие маслины без косточек (разрезать пополам).Утварь: приспособление для удаления серединки в кексе.1. Вдавите приспособление для удаления серединки в центр каждого маффина, прокрутите и вытащите вместе со столбиком теста.
2. Для начинки из форели: смешайте сыр с форелью, нарезанной маленькими кусочками (несколько кусочков отложите для украшения). Подмешайте укроп, оставив немного для украшения. Наполните маффины начинкой, украсьте рыбой и укропом.
З. Для начинки из сладкой кукурузы и перца: смешайте все ингредиенты, отложив немного кукурузы и перца для украшения. Наполните маффины начинкой, украсьте каждый несколькими зернышками кукурузы и парой полосок перца.
4. Для начинки из креветок и шнитт-лука: отложите немного креветок для украшения, остальные нарежьте. Перемешайте майонез с кетчупом, добавьте нарезанные креветки и три четверти шнитт-лука, хорошо перемешайте. Наполните маффины начинкой, украсьте креветками и посыпьте шнитт-луком.
5. Для начинки из курицы карри и кураги: перемешайте сметану с пастой карри до однородности. Добавьте курятину и курагу, снова перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись соусом. Наполните маффины начинкой и посыпьте паприкой.
Украсьте маслинами. Независимо от начинки, маффины не требуют никакого дополнения, кроме листьев салата.
