Легко превратить вкусную выпечку в произведение кондитерского искусства с помощью ваших новых пресс-форм.Ингредиенты• сахарная мастика,
• сахарная пудра для раскатки,
• сахарные жемчужинки или крупная сахарная посыпка,
• сладкое песочное тесто (или любое тесто для печенья),
• мука для раскатки,
• пищевой блеск,
• порошковый пищевой краситель.Утварь• набор пресс-форм,
• маленькие кисточки для рисования,
• силиконовый коврик,
• металлический противень.1. Три формочки из комплекта представляют собой симметричный рисунок с одним острым режущим краем, который и вдавливают в необходимый материал. У двух других рисунок есть и на верхней, и на нижней сторонах, поэтому можно выполнить зеркальные украшения.
2. Самое простое и эффектное украшение для торта - сахарная табличка. Выберите формочку из комплекта и придавите ее на тонко раскатанном кусочке сахарной мастики. Декорируйте узор сахарными жемчужинками или крупной сахарной посыпкой. Дайте мастике высохнуть, затем смочите водой снизу и вдавите на верхнюю или боковую поверхность торта.
3. Полученный контур слегка увлажните водой с помощью кисточки. Выполняя узор на мастике, не придавливайте формочку слишком сильно, иначе линии орнамента получатся чересчур глубокими.
4. Увлажненный узор посыпьте блеском или порошковым красителем. Излишки блеска или порошка на окружающей орнамент мастике снимите сухой кисточкой. Осторожно смачивайте орнамент, чтобы жидкость не капала и не размазывалась по остальной мастике, иначе к ней прилипнет блеск.
5. Раскатайте тесто на доске, припыленной мукой, и вырежьте желаемые печенья. Переложите на силиконовый коврик на противне и выполните на каждом орнамент с помощью пресс-формы из комплекта. С нажимом вдавливайте ее в тесто, чтобы получился глубокий узор. Когда печенье испечется, возможно, орнамент нужно будет повторить еще раз.
Раскатайте сахарную мастику тонким слоем на доске, припыленной сахарной пудрой, и покройте ею торт или вырежьте табличку для украшения. Припылите режущий край формочки сахарной пудрой, чтобы не липла к мастике.
Держите формочку строго горизонтально и вдавите в мастику, не слишком усердствуя, чтобы получился четкий орнамент, но мастика не прорвалась. Аккуратно вытащите формочку из мастики и выполните следующий узор. Можно сделать рисунки одной формочкой или разными фигурками.
