Детское пюре сложно назвать изысканной пищей: и на вид бледновато, и на вкус пресновато. А что если немножко приправить малышовые блюда солью, сахаром или специями? Увы, педиатры против подобных кулинарных экспериментов.Сладкая жизнь
Желудочно-кишечный тракт малыша все еще формируется, его вкусовые рецепторы пока недостаточно развиты, поэтому специально подчеркивать вкусовые качества каши или овощного/фруктового пюре нет никакой необходимости.
Детям вполне достаточно натуральной глюкозы, которую они получают из овощей и фруктов. Переизбыток сахара в пище повышает риск развития ожирения, диабета и кариеса. Кроме того, чем раньше кроха распробует вкус сладостей, тем больше усилий вам придется прикладывать, чтобы убедить его есть неподслащенные продукты. В общем, педиатры советуют держать сахар (и все его производные) подальше от ребенка (по крайней мере до двух лет).
Важно! Знакомство с медом отложите до тех пор, пока малышу не исполнится трех лет: к сожалению, этот, безусловно, вкусный и полезный продукт часто вызывает аллергию.Подсолить?
В принципе соль - штука полезная: она помогает регулировать водный баланс и держать сосуды в тонусе. Однако излишнее увлечение хлоридом натрия негативно влияет на обмен веществ и нарушает работу почек. Как ни крути, а вывод тот же: лучше всего с самого начала приучать детку к натуральному вкусу продуктов.
Специально подсаливать промышленное детское питание не нужно, многие производители и так добавляют в «баночки» соль в соответствии с рекомендованными нормами СанПин (в овощных, мясных и рыбных консервах для малышей количество соли не должно превышать 0,4 г на 100 г продукта).
Если вы готовите малышу сами, выбирайте йодированную или морскую соль - заодно «подкормите» детский организм йодом, калием и селеном. Но не увлекайтесь: малышам от 6 месяцев до 1 года нужно всего 1-2 г соли в сутки, от 1 года до 3 лет - 3-4 г. И имейте в виду: эти нормативы включают всю «съедаемую» ребенком соль - в том числе и ту, которая содержится в грудном молоке.
Что же делать?
Разнообразить вкус детской еды поможет свежая и сушеная зелень - укроп, петрушка, мята (щепотку травы можно положить в уже готовое блюдо или во время варки). Лук и чеснок малыш имеет полное право попробовать после 8-9 месяцев, но не в сыром виде, а только в составе приготовленного кушанья. Травы с ярко выраженным вкусом (например, базилик и розмарин) разрешается вводить в рацион ребенка после двух лет: они содержат много эфирных масел и могут раздражать желудок.
Без соуса
Кетчуп и
майонез - исключительно взрослая еда: в них слишком много кислоты, эмульгаторов, консервантов и красителей. Домашний майонез, кстати, тоже малышам не подходит, поскольку его часто готовят из сырых яиц, так что есть большая вероятность слопать возбудителя сальмонеллеза. Вполне достаточно добавлять в
суп или пюре растительное масло (оливковое, подсолнечное или кукурузное, не более 5 г в сутки) - оно помогает овощам лучше усваиваться. Кашу разрешается сдобрить сливочным маслом (3-4 г в день).
