• Чем приправить детское пюре? 5 1

Чем приправить детское пюре?

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Чем приправить детское пюре?
« : Июнь 29, 2013, 17:48 »
+1
Чем приправить детское пюре?
Детское пюре сложно назвать изысканной пищей: и на вид бледновато, и на вкус пресновато. А что если немножко приправить малышовые блюда солью, сахаром или специями? Увы, педиатры против подобных кулинарных экспериментов.

Сладкая жизнь


Желудочно-кишечный тракт малыша все еще формируется, его вкусовые рецепторы пока недостаточно развиты, поэтому специально подчеркивать вкусовые качества каши или овощного/фруктового пюре нет никакой необходимости.

Детям вполне достаточно натуральной глюкозы, которую они получают из овощей и фруктов. Переизбыток сахара в пище повышает риск развития ожирения, диабета и кариеса. Кроме того, чем раньше кроха распробует вкус сладостей, тем больше усилий вам придется прикладывать, чтобы убедить его есть неподслащенные продукты. В общем, педиатры советуют держать сахар (и все его производные) подальше от ребенка (по крайней мере до двух лет).

   Важно! Знакомство с медом отложите до тех пор, пока малышу не исполнится трех лет: к сожалению, этот, безусловно, вкусный и полезный продукт часто вызывает аллергию.

Подсолить?


В принципе соль - штука полезная: она помогает регулировать водный баланс и держать сосуды в тонусе. Однако излишнее увлечение хлоридом натрия негативно влияет на обмен веществ и нарушает работу почек. Как ни крути, а вывод тот же: лучше всего с самого начала приучать детку к натуральному вкусу продуктов.

Специально подсаливать промышленное детское питание не нужно, многие производители и так добавляют в «баночки» соль в соответствии с рекомендованными нормами СанПин (в овощных, мясных и рыбных консервах для малышей количество соли не должно превышать 0,4 г на 100 г продукта).

Если вы готовите малышу сами, выбирайте йодированную или морскую соль - заодно «подкормите» детский организм йодом, калием и селеном. Но не увлекайтесь: малышам от 6 месяцев до 1 года нужно всего 1-2 г соли в сутки, от 1 года до 3 лет - 3-4 г. И имейте в виду: эти нормативы включают всю «съедаемую» ребенком соль - в том числе и ту, которая содержится в грудном молоке.

Что же делать?


Разнообразить вкус детской еды поможет свежая и сушеная зелень - укроп, петрушка, мята (щепотку травы можно положить в уже готовое блюдо или во время варки). Лук и чеснок малыш имеет полное право попробовать после 8-9 месяцев, но не в сыром виде, а только в составе приготовленного кушанья. Травы с ярко выраженным вкусом (например, базилик и розмарин) разрешается вводить в рацион ребенка после двух лет: они содержат много эфирных масел и могут раздражать желудок.

Без соуса


Кетчуп и майонез - исключительно взрослая еда: в них слишком много кислоты, эмульгаторов, консервантов и красителей. Домашний майонез, кстати, тоже малышам не подходит, поскольку его часто готовят из сырых яиц, так что есть большая вероятность слопать возбудителя сальмонеллеза. Вполне достаточно добавлять в суп или пюре растительное масло (оливковое, подсолнечное или кукурузное, не более 5 г в сутки) - оно помогает овощам лучше усваиваться. Кашу разрешается сдобрить сливочным маслом (3-4 г в день).


0 Ответов
1125 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 07, 2014, 08:58
от CakeFan