• Шоколадный торт с клубникой 5 1

Шоколадный торт с клубникой

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Шоколадный торт с клубникой
« : Июль 23, 2014, 13:38 »
+1
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт со взбитыми сливками и свежей клубникой - настоящее искушение для любителей сладкого. Такое лакомство украсит любое торжество.

На 8 персон
Время подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 35-40 минут;
Время остывания: 2-3 часа;
Температура духовки: 170 °С.

Ингредиенты


для коржей:
• 150 г сливочного масла (размягчить);
• 150 г мелкокристаллического сахара;
• 3 яйца;
• 150 г муки;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 3 ст. л. молока.


для начинки:
• 300 мл жирных сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 400 г свежей клубники (удалить плодоножки).


для украшения:
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. измельченного на терке черного шоколада;
• 125 г клубники (можно разрезать пополам);
• веточка свежей мяты;
• завиток из цедры апельсина.


Утварь: Круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень, большой силиконовый кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой.

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте силиконовую форму на противень. Для теста: положите в большую миску сливочное масло, сахар, муку с разрыхлителем, какао-порошок, добавьте яйца и молоко. Взбейте миксером до образования пышной, однородной кремообразной массы.

Переложите в форму и выпекайте 35-40 минут, пока бисквит не станет пружинить под пальцами, а спица не будет сухой при пробе в центре. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме. Выложите и разрежьте на три коржа.

2. Для начинки: взбейте сливки с сахарной пудрой в стойкую массу. Намажьте тонким слоем сливок нижний и средний коржи. Переложите нижний корж на блюдо и разложите на сливках половину клубники.

С помощью ложки переложите оставшиеся сливки в кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой и отсадите в виде розеток на ягоды и между ними. Аккуратно уложите на начинку средний корж. Выложите на него описанным образом ягоды и сливки. Накройте третьим коржом.

3. Для украшения: присыпьте торт сахарной пудрой и посыпьте тертым шоколадом. Выложите в центре ягоды клубники, добавьте веточку мяты и завиток из цедры.

   Такое тесто, где все ингредиенты взбиваются вместе, а не вводятся поочередно, готовить просто. Главное, чтобы масло было по-настоящему мягким, иначе тесто не получится гладким и однородным.


0 Ответов
1507 Просмотров
Последний ответ Январь 06, 2014, 15:21
от CakeFan
0 Ответов
2103 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 13:30
от CakeFan
0 Ответов
2445 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 14:06
от CakeFan
0 Ответов
2553 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 11:44
от CakeFan
0 Ответов
1326 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 13:22
от CakeFan
0 Ответов
1107 Просмотров
Последний ответ Февраль 17, 2015, 13:40
от CakeFan
0 Ответов
1458 Просмотров
Последний ответ Март 09, 2015, 11:16
от CakeFan