• Шоколадный торт с блинчиками 5 1

Шоколадный торт с блинчиками

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 659
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Шоколадный торт с блинчиками
« : Февраль 17, 2015, 12:40 »
+1
Шоколадный торт с блинчиками
Необыкновенно оригинальный торт для любителей шоколада! Шоколадные коржи, прослоенные апельсиновым кремом, покрыты воздушным безе и украшены золотистыми блинчиками. Апельсиновый крем можно заменить лимонным.

На 8 персон
Время подготовки: 45 минут;
Время приготовления: 40 минут;
Время остывания: 2 часа;
время застывания: 30 минут (для шоколада);
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для коржей:
• 125 г сливочного масла (нарезать кубиками и размягчить);
• 125 г мелкокристаллического сахара;
• 3 желтка;
• 150 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г какао-порошка;
• 150 мл пахты или кефира;
• 150 г сметаны;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.


для безе:
• 3 белка;
• 150 г мелкокристаллического сахара.


для прослойки:
• 6 ст. л. апельсинового крема (курда).

для украшения:
• 8 готовых тонких блинчиков;
• 50 г черного шоколада (расплавить).


Утварь: круглая глубокая силиконовая форма диаметром 18 см, круглая силиконовая форма диаметром 18 см (из парных форм), 2 металлических противня.

1. Поставьте формы на противни. Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте миксером сливочное масло с сахаром и желтками в пышную, светлую кремообразную массу. Постепенно введите просеянную смесь из муки с разрыхлителем и какао-порошка, чередуя ее с пахтой и сметаной. Каждый раз тщательно вымешивайте массу. В конце подмешайте ванильный экстракт.

2. Разложите тесто по формам, разровняйте. Для безе: взбейте белки до образования мягких пиков. Частями введите сахар, продолжая взбивать до получения плотной блестящей массы. Выложите безе на тесто в глубокой форме.

3. Выпекайте коржи 25 минут, пока корж без безе не станет плотным. Достаньте форму с этим коржом из духовки. Корж с безе накройте фольгой и пеките еще 15 минут. Готовые коржи остудите в формах, затем осторожно переложите на решетку для полного остывания.

4. Намажьте корж без безе апельсиновым кремом (не до самого края). Накройте его коржом с безе и слегка прижмите. Сложите блинчики треугольниками и разложите на безе. Полейте торт тонкой струйкой расплавленного шоколада. Дайте шоколаду застыть.


0 Ответов
1692 Просмотров
Последний ответ Январь 06, 2014, 14:21
от CakeFan
0 Ответов
2399 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 12:30
от CakeFan
0 Ответов
2730 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 13:06
от CakeFan
0 Ответов
3013 Просмотров
Последний ответ Май 28, 2014, 10:44
от CakeFan
0 Ответов
1283 Просмотров
Последний ответ Июль 23, 2014, 12:38
от CakeFan
0 Ответов
1729 Просмотров
Последний ответ Март 09, 2015, 10:16
от CakeFan
0 Ответов
1379 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2015, 09:44
от CakeFan