Пряная морковь в медово-лимонной заправке в арабском стиле. Это блюдо может быть и салатом, и гарниром к мясу на гриле. Чтобы сделать его еще лучше, обжарьте на огне питу и поломайте на кусочки.Что нужно:• 500 г моркови,
• 400 г вареного или консервированного гороха нут,
• 200 г сыра фета,
• 100 г фисташек,
• 2 большие горсти маленьких листочков шпината,
• 5 веточек мяты,
• 2 ч. л. молотой зиры,
• сок половины лимона,
• 1 ст. л. светлого меда,
• оливковое масло.1. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите морковь, разрежьте на куски длиной 5 см, затем разрежьте каждый на 4-6 частей.
Положите на противень, посыпьте зирой и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте до готовности, 30-40 мин. Переложите горячую морковь в миску.
2. Откиньте нут на дуршлаг, промойте и добавьте к моркови. Смешайте лимонный сок, мед и 1 ст. л. оливкового масла и заправьте овощи, пока морковь еще горячая. Остудите.
3. Крупно нарежьте листья мяты и шпината, порубите фисташки. Добавьте в салат. Фету разомните вилкой на небольшие кусочки и посыпьте блюдо перед подачей.
Приготовьте морковь заранее, а зелень и фету добавьте в блюдо уже на природе.
