• Пряный пирог с сухофруктами 5 1

Пряный пирог с сухофруктами

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Пряный пирог с сухофруктами
« : Ноябрь 07, 2013, 16:44 »
+1
Пряный пирог с сухофруктами
Темный сочный кекс, переполненный сухофруктами, привлечет к себе внимание на вашем чаепитии не только отменным вкусом, но пряным благоуханием.

На 10-12 персон
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 1 час 45 минут - 2 часа;
Температура духовки: 170 °С;

Ингредиенты
• 225 г муки + 1,1/4 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. молотой смеси пряностей для выпечки,
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
• 1 ч. л. молотой корицы,
• 125 г размягченного сливочного масла,
• 175 г темно-коричневого сахара,
• 2 ч. л. светлой патоки или меда,
• 2 яйца (взбить),
• 450 г смеси сухофруктов,
• 2 ст. л. молока,
• 50 г цельных ядер очищенного миндаля (бланшировать).


Утварь: круглая глубокая силиконовая форма диаметром 18 см пекарская бумага папиросная бумага шпагат противень

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте и выложите пекарской бумагой силиконовую форму. Просейте муку с разрыхлителем и пряностями.

2. Отдельно взбейте масло с сахаром в пышный крем, добавьте патоку или мед. Частями добавляйте яйца, тщательно взбивая каждый раз и всыпая по ложке муки с каждой порцией яиц. В конце подмешайте оставшуюся муку, затем введите сухофрукты и молоко. Вымешайте массу до однородности.

3. Поставьте силиконовую форму на противень и выложите в нее тесто. Разложите кругами ядра миндаля. Оберните форму двойным слоем папиросной бумаги и зафиксируйте ее шпагатом. Пеките в духовке 1 час 45 минут - 2 часа. Проверьте готовность сухой палочкой.

4. Достаньте пирог из духового шкафа, оставьте его в форме на 10-20 минут, затем переверните на решетку до полного остывания.

   Разогрейте 1-2 ст. л. абрикосового джема, чтобы он стал жидким. Протрите через сито и смажьте пирог со всех сторон, благодаря чему он заблестит.


0 Ответов
1221 Просмотров
Последний ответ Сентябрь 26, 2013, 12:38
от CakeFan
0 Ответов
2009 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 12:26
от CakeFan
0 Ответов
2074 Просмотров
Последний ответ Декабрь 16, 2013, 03:10
от CakeFan
0 Ответов
2218 Просмотров
Последний ответ Март 18, 2014, 12:46
от CakeFan
0 Ответов
1563 Просмотров
Последний ответ Июль 05, 2014, 15:28
от CakeFan
0 Ответов
1436 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 06, 2014, 11:52
от CakeFan
0 Ответов
1181 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2015, 13:50
от CakeFan